^ Наверх

Сосиски "Баварские"

Дата выпуска:
Единого стандарта и ГОСТа на "Баварские" сосиски в России нет. Поэтому каждый производитель изобретает свой продукт. Но вот список оптимальных ингредиентов: свинина, говядина, куриное мясо и специи. Нежелательные компоненты: растительный белок, каррагинан, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы. В любом случае: чем меньше искусственных добавок, тем лучше. Кстати, часто в России "Баварские" сосиски выпускают с сыром, хотя традиционно их готовили только из лучших сортов мяса и они были белого цвета. Если покупаете сосиски на развес, прежде чем продавец взвесит вам товар, попросите рассмотреть их поближе. Сосиски должны быть ровными. Бульонный и жировые отеки на поверхности – плохой признак. Они говорят о том, что производитель не соблюдал рецептуру или использовал дешевое мясо с высоким содержанием жира. Небольшая пористость в сосисках допускается, но, при этом, фарш не должен быть рыхлым. Прощупайте сосиску через целлофановый пакет: Если она мягкая на ощупь – скорей всего в ней много заменителей мяса. Заметили морщинистую оболочку? Вероятно, это сосиски долгожительницы, что для них весьма нехорошо! Сосиски в натуральной оболочке хранятся трое суток, в искусственной - 8-10 дней. Кроме того, вакуумная упаковка продлевает срок хранения до 20 суток. Смотрите, где хранится продукт – в теплой витрине и вне холодильника сосискам места нет.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Творог зерненый жирностью 5%
Согласно техническому регламенту на молочные продукты, зерненный творог – это рассыпчатый молочный продукт с добавлением сливок...
Советы
Паштет из гусиной печени
В первую очередь внимание на состав. Паштет, о котором идет речь, приготовлен из гусиной печени, а значит, гусиная печень должна...
Советы
Цельное сгущенное молоко с сахаром
Качественное сгущенное молоко - это то же молоко, только концентрированное и с сахаром и оно также содержит полезный молочный бе...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка