Вареники с картофелем и грибами

Дата выпуска:
Самые вкусные вареники те, которые приготовлены из натуральных продуктов – муки, яиц, картофеля, грибов и лука. Манка, крахмал и усилители вкуса вареникам совершенно не нужны, впрочем, как и пищевые добавки, с индексом Е. Кстати, если в составе присутствуют ароматизаторы, значит, грибов в начинке – кот наплакал. Считается, что лучшие вареники приготовлены из муки твердых сортов. Если производитель не пожелал указать сорт на этикетке, распознать качество муки можно и по цвету теста. Если оно сероватое, да еще и местами потрескалось – перед вами не лучший образец. Ярко желтый цвет вареников тоже плохой показатель. Производитель явно переборщил с яичным порошком, а вот зачем - остается только догадываться. Скорее всего, так он пытался замаскировать плохое сырье. Вареники из высококачественной муки имеют приятный белый цвет. Рассмотрите, насколько аккуратно скреплены края. Если начинка вылезает – она останется в кипящей воде, и результате у вас в тарелке окажется вареное тесто, вместо любимого продукта. Кстати, начинки должно быть столько же, сколько и теста – 50%. Теперь встряхните упаковку – вареники, которые слиплись один к одному, уже размораживались, а значит, они могут быть испорчены. Ну и естественно не забываем посмотреть на срок годности. У разных производителей он отличается. От трех месяцев до полугода. Берите те, что хранятся меньше.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов