Сардельки "Говяжьи" - как определить лучшие

Дата выпуска:
Сардельки – продукт скоропортящийся, а потому в магазине они должны лежать только в холодильнике или специально оборудованной витрине. Выбирая этот продукт, внимательно рассмотрите каждую сардельку. 
  1. Чистая сухая оболочка без повреждений и вмятин – первый признак качества. А вот бульонные, жировые подтеки на поверхности продукта говорят об использовании дешевого мяса с высоким содержанием жира. 
  2. Также не берите сморщенные сардельки, это признак того, что продукт слишком долго лежит на прилавке. 
  3. О срезе. Нежный розовый цвет, однородная консистенция, незначительная пористость – хорошие признаки. В отличие от крупитчатой консистенции и наличия больших пустот – это говорит о несоблюдении технологии.
  4. Яркая цветовая гамма также не является признаком качества. Скорее всего, дело тут в избытке красителей. 
  5. Срок годности зависит от оболочки. В натуральной оболочке сардельки хранятся не более 72 часов при температуре от +2х до +6ти градусов. Полиамидная оболочка позволяет увеличить срок хранения до 10 суток. Ну, а вакуум, способен продлить жизнь и тех и других до месяца.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Консервированная кукуруза: тонкости выбора
Восстановленная кукуруза стоит дешевле свежей, так как сырьё, само по себе, недорогое. Но вот вкус продукта может быть далёк от...
Советы
Куриные наггетсы: что использует производитель вместо филе?
Куринные наггетсы появились в России около 20 лет назад и за это время успели приобрести массу поклонников. Традиционно их делал...
Советы
Как распознать хороший вафельный торт?
Вафельные коржи, начинка и глазурь – рецепт этого торта прост. Но в промышленных масштабах технология приготовления вафельного т...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Мойва холодного копчения
Качественная мойва имеет однородный золотистый цвет и гладкую сухую кожицу - без повреждений и вмятин. Темные пятна свидетельств...
Советы
Жареные семечки подсолнечника - как определить качественные?
Жареные семечки – вкусны, но только тогда, когда они качественные. Именно такие сегодня и будем выбирать. Начнем осмотр с внешн...
Советы
Купаты свиные охлажденные
Традиционно купаты – это продукт исключительно свиной, однако сейчас в составе встречается и говядина, и птица и что хуже – з...
Советы
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка