Печень куриная замороженная

Дата выпуска:
Во-первых, куриная печень, как и любой другой замороженный продукт должна храниться в специально оборудованных витринах  при температуре -18 градусов, но точно не больше -10. Во-вторых, современная упаковка позволяет увидеть, нет ли на ней внешних механических повреждений. Если есть разрывы желчного пузыря - на печени присутствует кусочек ярко-зеленого цвета - этот кусок печени будет иметь горький вкус. Нормальный цвет печени от красного до темно-коричневого. Белесый цвет печени свидетельствует о том, что она могла долго размокать в воде. Каждая печеночка должна быть цельная, красивая, если продукт повторно замораживался, получится единая масса. Если в печень налили много воды, для того чтобы увеличить ее вес, каждая печенка будет покрыта достаточно толстым слоем льда. Лучший и самый простой тест - это прижать на 15 секунд палец - должен остаться отпечаток. Важно обратить внимание, чтобы в продаже был продукт, который сертифицирован как замороженный. То есть не охлажденный продукт, который положили и заморозили. Для этого имеет смысл посмотреть на этикетку. На этикетке должно быть указано, что это замороженный продукт. На продукте может быть 2 этикетки. Одна этикетка производителя, вторая этикетка магазина, в этом случае обращайте внимание на этикетку именно производителя. Хороший производитель всегда гордится своей продукцией, поэтому на хорошем продукте всегда видна торговая марка производителя. Если ее нет, будьте осторожнее.

Комментарии
1
Платонов В
30 авг, 2012
про тест пальцем - очень интересный совет!
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов