Горчица "Столовая"

Дата выпуска:
Острая, жгучая, ядреная – все это о ней, горчице. Эта приправа повышает аппетит и улучшает пищеварение. Осталось только найти самую вкусную и натуральную горчицу. Существуют два вида горчицы - зерновая и порошковая. Первую делают из цельных измельчённых зёрен, вторую - из горчичного порошка. Порошок получают из жмыха, остающегося после того, как из зёрен отжали масло. При этом порошковая горчица чаще всего бывает острой "до слез", в то время как качественная зерновая вызывает у гурманов лишь слезы радости. Вкус горчицы напрямую зависит от страны, в которой она была приготовлена. По-настоящему жгучей будет горчица из России и Польши. Приправа, сделанная в Европе или США, будет мягкой на вкус, даже сладковатой. Выбрали по вкусу - теперь внимание на состав продукта. Все компоненты простые и натуральные: вода, семена горчицы или горчичный порошок, уксус, приправы. Консерванты здесь ни к чему - семена горчицы это природный консервант. Также избегайте ароматизаторы. У правильно приготовленной, созревшей горчицы аромат и острота вкуса должны быть на высоте безо всяких "помощников". Оцените горчицу визуально. Приправа, приготовленная без специальных вкусовых добавок, имеет приятный светло-желтый или желто-коричневый цвет.  Серый цвет приправы говорит о том, что в ней использовались менее ценные сорта растения горчицы. Качественная приправа должна быть однородной консистенции, без крупинок и отслоений жидкости. Горчица хранится в течение года. Лучшее место для нее – конечно, холодильник. И не забывайте плотно закрывать крышку. Иначе приправа потеряет свой вкус и запах.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Пюре быстрого приготовления легко найти на полках с крупами. Такой продукт положено хранить в сухом месте
Советы
Большинство производителей шейку делают по собственным рецептурам. Изучайте их внимательно.
Советы
У качественной "Московской" колбасы тёмный срез. И это понятно, в ней много говядины.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка