^ Наверх

Сосиски "Венские"

Дата выпуска:
Сосиски "Венские " производят по ТУ, а значит, рецептура у всех мясокомбинатов разная. В идеале в состав "Венских" входит говядина, свинина, шпик, набор специй. Если в составе каррагинан, значит, в продукте много влаги и мало мяса. Внешне качественные сосиски "Венские" должны быть упругими, сухими и без жировых подтеков. Оболочка может быть как натуральной, так и искусственной. Лучше всего, конечно, натуральная. Так как "Венские" чуть подкопченные, такая оболочка лучше пропускает дым во время копчения. Они будут намного ароматнее и вкуснее. Но помните – развесные сосиски в натуральной оболочке хранятся всего лишь - 72 часа, а в искусственной - от 6 до 8 суток. Если же вы делаете запасы на неделю, остановите свой выбор на сосисках в вакуумной упаковке или в газовой защитной среде. Первые выглядят как туго обтянутые пластиком колбаски. В упаковке нет воздуха, поэтому продукт может долго храниться – до 15-20 суток. Столько же живут сосиски и в защитной среде. Только учтите: если открыть пачку, срок хранения значительно сократится – до 1-3 суток.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Свиная ветчина
Продавцы и производители мясной продукции готовы на любые ухищрения, для того чтобы заработать.
Советы
Масло кукурузное рафинированное
На масле, изготовленном по ГОСТу, должна быть указана марка. У дезодорированного кукурузного масла их две.
Советы
Охотничьи колбаски
Для начала, обратите внимание на поверхность охотничьих колбасок.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка