Как стать экспертом по маслу?

Дата выпуска:

Сливочное масло это, наверное, самый простой молочный продукт. В идеале состав сливочного масла - это пастеризованные сливки.

1. Внимательно читайте название

При выборе сливочного масла основное внимание на название продукта. Если на продукте, в качестве названия фигурирует, например – "Волшебный вкус сливок", но нет классического сочетания "Сливочное масло" или "Сливочное масло крестьянское", это не тот продукт, за который производитель хочет его выдать, прибавив слова "вкус сливок". Перед вами - обыкновенный спред, продукт, который состоит в основном из растительных жиров.

2. Осмотрите масло перед покупкой

Во-первых, пачка должна быть ровной, без больших деформаций. Если мы видим, что пачка сильно деформирована, то есть подозрение, что этот продукт размораживали и снова замораживали. Это могло повлиять на качества продукта и уменьшение срока годности.

По теме:Масло сливочное "Крестьянское"Масло и маргарин

3. Умейте различать сорта масла по содержанию жира

Сливочное  масло различается между собой практически только по содержанию молочного жира. Наиболее популярный продукт - это "Масло сливочное "Крестьянское", в нём 72% жира. Кроме "Масла сливочного "Крестьянского" есть сорта масла, выпускаемые с более высокой массовой долей жира. Например, "Масло сливочное "Традиционное". В нем доля жира составляет жира 82,5% .

4. Обратите внимание на срок годности

В основном, масло, которое представлено у нас на рынке можно хранить примерно 30-60 суток при температуре  4+- 20С. Если же вы видите масло с большим сроком годности, то знайте, что оно "приехало" к нам из-за рубежа. Как правило - это Дания, Новая Зеландия, Германия и Финляндия.  Такие сорта масла хранятся год и даже полтора.  В их составе, конечно же:

  • антиокислители,
  • консерванты.

Хотя все еще есть и такие фирмы, которые производят масло исключительно из отборных сливок.

По теме:Слоеное "полено"Торты

5. Вкус и запах

Сливочное масло должно иметь очень чистый, молочный вкус и аромат пастеризованных сливок.

На ощупь оно должно быть:

  • пластичное,
  • мягкое.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Как определить качество сулугуни по внешнему виду?
«Сули» — это душа, «гули» — сердце. Душа и сердце «вложены» в этот грузинский сыр,  поэтому он такой вкусный» 
Советы
Как купить хороший окорок?
Варёно-копчёный окорок по классической технологии готовится долго. Только посол занимает десять дней. А ещё – сутки на варку и с...
Советы
Как отличить качественное сливочное масло от подделок?
Сливочное масло – продукт молочный. По ГОСТу в него входят только  пастеризованные сливки. Но не всякое масло может похвастаться...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Масло кукурузное рафинированное
На масле, изготовленном по ГОСТу, должна быть указана марка. У дезодорированного кукурузного масла их две.
Советы
Охотничьи колбаски
Для начала, обратите внимание на поверхность охотничьих колбасок.
Советы
Консервы "Горбуша в собственном соку"
Выбирая рыбные консервы, первым делом осмотрите банку. Металл должен быть без повреждений и следов ржавчины
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка