Сосиски "Молочные"

Дата выпуска:
Сосиски любимая в нашей стране еда, особенно "Молочные" сосиски. Сосиски "Молочные" были придуманы в Советском Союзе, только здесь пришла идея добавить в состав фарша сухое молоко. Оказалось очень вкусно. Выбирая сосиски, обратите внимание на то, как они упакованы. Наибольшие сроки хранения дает, как правило, вакуумная и термоусадочная упаковка, в них продукт может храниться  2-3 недели. В газовой упаковке продукт возвращает влагу, поэтому в упаковке могут быть следы жидкости, желательно этого избегать. По сути, любая сосиска состоит из двух элементов. Из фарша, который набит в череву (оболочку), которая может быть натуральной или искусственной. В последние годы все чаще встречается искусственная черева. С ней удобнее работать производителю, но она в значительной степени не проницаема, например для копчения. Поэтому производители используют различные вещества имитирующие копчение, такие как жидкий дым. Обратите внимание на состав сосисок. В состав "Молочных"  сосисок входит свинина, говядина, сухое молоко, специи, соль и обязательная сейчас добавка нитридная соль, это вещество которое препятствует развитию бактерий вызывающих ботулизм. Ну и немножко о внешнем виде сосисок. Наличие пигментных пятен на сосисках, особенно в искусственной череве - это плохо. Это значит, что туда попал воздух, и он не выйдет, он там и останется. А это благотворная среда для бактерий.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
В магазине прилавок с минтаем пользуется популярностью. Многие покупатели - наши зрители, и основные правила выбора замороженног...
Советы
Мягкий, белоснежный сыр с молочным вкусом и ароматом -  гордость черкесской кухни. Именно к такому адыгейскому, который по вкусу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
При выборе колбасы "Докторской" нужно, прежде всего, обратить внимание на условия ее хранения.
Советы
Маринованными называются томаты, в которых обязательно присутствует уксус, остальные - консервированные.
Советы
Батон правильно изготовленной  "Любительской" колбасы - плотный и упругий, без пустот.
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка