^ Наверх

Сёмга слабосолёная

Дата выпуска:
Начнем с самого простого – с состава. Сёмга и соль. Эта парочка дружит с давних времен. И когда в их отношения вмешиваются консерванты, идиллия рушится. Например, бензоат натрия или Е211. По словам врачей, в больших количествах он может доставить неприятности аллергикам и астматикам. Теперь от содержания – к форме. Производитель должен хорошо очистить филе от белых плёнок и косточек. Также обратите внимание на срезы. Они должны быть чёткими, ни в коем случае не рваными. Расплющенный кусок – признак того, что использовалась рыбка уже не первой свежести. Если вам не хочется возиться с филе, купите нарезку. В таком виде производителю сложно скрыть недостатки рыбы - ломтики как на ладони. Но и тут есть свои хитрости – вместо целых кусочков в пакете оказываются прилипшие друг к другу обрезки. Даже если у вас глаз-алмаз, понять этого в магазине не удастся. Упаковка может быть из полиэтилена или полиэтилена и картона – это не играет роли. Главное, чтобы в ней не было пузырьков воздуха, иначе под сомнение ставится герметичность, а значит, рыба могла испортиться. Также плохо, если в упаковке есть жидкость. Скорее всего, была нарушена технология производства. Также будьте очень осторожны с рыбой, продающейся в магазине на развес. Недобросовестные продавцы, бывает, реализуют подпорченный продукт, сроки годности которого не позволяют продать его в упаковке. И здесь вам помощник – ваш нос. Малейшая нотка "амбре" – веская причина для отказа от покупки. И кстати, возникли подозрения, или просто в профилактических целях – смело требуйте документацию на рыбку.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Лапша быстрого приготовления со вкусом курицы
Выбирая лапшу быстрого приготовления - не бросайтесь на красивые картинки аппетитной курицы.
Советы
Карбонад варёно-копчёный
Карбонад варёно-копчёный продается на развес, продается уже упакованным куском и в нарезке.
Советы
Котлеты из говядины замороженные
Найти в котлетах из говядины - говядину. Вот первоочередная задача любого покупателя.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка