Рис пропаренный длиннозерный

Дата выпуска:
Между формой риса и его свойствами есть четкая связь. Чем короче зерно, тем оно мягче, больше впитывает воды при варке и становится клейким. Чем зерно длиннее, тем оно тверже – такой рис сохраняет форму и остается рассыпчатым. Поэтому при покупке нужно учитывать, какие блюда вы собираетесь готовить.
 
Влага и рис - понятия несовместимые. Поэтому первое, на что стоит обратить внимание при выборе этого продукта - герметичность упаковки.  Для проверки, переверните пакет - зернышки риса не должны просыпаться.
 
Теперь внимание на дату производства риса. В принципе, срок хранения риса 18 месяцев, но если на этикетке указано, что выпущен он больше года назад, упаковку лучше вернуть на полку. Почти все полезные свойства рис успел растерять.
 
Кстати, согласно ГОСТу количество сорных примесей в пачке риса не должно превышать 1 процента, а значит, в пакете не может быть много крошек и пудры. Ничего подозрительного не заметили? Тогда продолжаем осмотр.
 
Окунемся в цветовую палитру риса. Если в упаковке встречаются белые, как мел зерна, такой рис нам не подходит! По всей видимости, рису не дали созреть, и сразу отправили на прилавки магазинов. Правильный пропаренный рис должен быть полупрозрачным с янтарно-желтым оттенком. Такой цвет – результат обработки зерен горячим паром еще в неочищенном виде. Этот способ позволяет сохранить практически все полезные вещества, которые содержатся в рисе.

В упаковке есть зерна разных размеров? Как ни старайся, хорошей каши из такого риса не сваришь! Объясняется это просто. Рис разных сортов впитывает разное количество воды и масла, за счет чего разваривается неравномерно.

Кстати, тем, кто склонен к полноте лучше употреблять рис слегка не доваренный. Он дольше переваривается, а значит, чувство голода возникнет не скоро. Детям же, давайте рис разваренный – его усвоение происходит гораздо быстрее. 


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Грудинка - продукт недешёвый. За килограмм можно заплатить от 380 до 870 рублей. Поэтому купить невкусный кусок особенно обидно....
Советы    2016.12.09
Если вы открыли сыр, и он имеет ярко-белый оттенок, естественно в нём можно заподозрить присутствие немолочных жиров».  Такой...
Советы    2016.12.09
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов