Курица охлажденная: 5 простых правил по выбору

Дата выпуска:

Итак, какую курицу выбрать, охлажденную или замороженную? 

Судите сами, охлажденную хранят 5, от силы 7 суток. Но вот потом — под финал срока годности — могут благополучно заморозить. То есть, переместить из одной части магазина в другую. Так что уж лучше морозить в своем холодильнике, если есть такая необходимость. Держите все под контролем!

1. Температура

Если вы выбираете охлажденную тушку, в первую очередь посмотрите, при какой температуре она хранится. От 0 до +2 градусов – это то, что нужно. 

2. Цвет

Далее осмотрите птицу: куриная кожа должна быть светло-желтой с розовым оттенком. Серый цвет говорит о том, что продукт не свежий. Это же касается и куриного мяса – серые и зеленоватые оттенки могут быть только у подпорченной птицы. Свежее мясо бледно-розового цвета, плотное и упругое.

3. Внешний вид

У правильной курочки мышцы хорошо развиты, но не раздуты, как у культуриста, - это признак прикорма гормонами. Об этом же говорит и размер ножек – они должны быть пропорциональны бедру. Грудка - округлая, без резко выделяющейся кости-киля.

4. Безопасность

Теперь о безопасности. Выбирая курочку, найдите на упаковке номер государственного ветеринарного врача и надпись «проверено Госветнадзором» - это гарантия того, что в продукте нет токсинов, антибиотиков и прочих опасных для здоровья человека веществ. 

Некоторые производители также ставят на своей продукции значок «Без хлора». Однако в России введен запрет на обеззараживание курицы этим веществом, поэтому подобные надписи – уловка маркетологов.

5. "Комплектация"

Также обратите внимание: тушка бывает либо полностью потрошенная, либо с комплектом потрохов внутри тушки. В последнем случае печень, сердце, желудок и шею помещают в полиэтиленовый мешочек. Эту информацию также ищите на этикетке.

И обязательно проверяйте целостность упаковки! Ее нарушение может привести к проникновению вредных организмов!  



Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30
Если вы покупаете грудку в магазине, посмотрите на упаковку. В первую очередь проверьте, не порвана ли она.  
Советы    2016.11.28
Возможно, в советские времена шпроты и правда были вкуснее, только есть одно «но». Тогда не было такого огромного выбора, как се...
Советы    2016.11.25
Много и про запас блинчики делают не только хозяйки, но и крупные производители блинчиков с мясом. Мы решили проверить, угадают...
Советы    2016.11.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов