Творог зернёный без наполнителя

Дата выпуска:
При выборе зерненого творога, основная проблема заключается в том, что мы не видим сам продукт – он скрыт от нас в упаковке. Обратимся к составу. Итак, из чего состоит зерненый творог? Прежде всего это обезжиренное молоко, тем он и полезен. Обезжиренное молоко заквашивается, значит здесь должно быть обязательно закваска.

При выборе зерненого творога основная проблема заключается в том, что мы не видим сам продукт, но тем не менее мы можем прочитать то, что заявляет производитель. Особенность любого зерненого творога заключается в том, что он изготавливается из  обезжиренного молока. Обезжиренное молоко получается путем сепарации обычного молока. И оно разделяется на обрат и сливки, которые в дальнейшем используются при изготовлении данного зерненого творога. Итак, давайте посмотрим состав. Он должен быть практически у всех производителей одинаковый. 
В состав данного продукта входит прежде всего обезжиренное молоко, закваски из молочно-кислых культур,  хлористый кальций, фермент, сливки, соль. 

В состав зерненого творога входит обезжиренное молоко. Это самый необходимый компонент любого зерненого творога. Далее – это закваска молочнокислых культур, хлористый кальций и ферментный препарат, а так же соль и сливки. Так же в состав зерненого творога может входить консервант, сорбат калия. Он разрешен к применению, поэтому безопасен для здоровья.
Это твороженное зерно, которое получается путем сквашивания обезжиренного молока заквасочными культурами, хлористый кальций, а так же ферментный препарат. Так же в зерненый творог обязательно добавляют соль и сливки.

Итак, полученный обрат заквашивается молочнокислыми микроорганизмами – закваской. После чего образовавшийся сгусток разрезается, нагревается, промывается водой, в дальнейшем в него добавляются соль и сливки.
Он не должен комковаться. Сливки которыми покрыт творог должны быть непрозрачными, иначе это сыворотка, они должны быть цвета натуральных сливок.

Самое главное – это внешний вид продукта. После вскрытия банки вы должны видеть творожное зерно. Оно должно быть рассыпчатым и не комковаться. Также творог должен иметь чистый, кисломолочный вкус, без посторонних запахов и вкусов.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Через 10 месяцев с  момента изготовления  семечки становятся прогорклыми. Поэтому, в первую очередь внимание на дату п...
Советы
Покупая варёную колбасу будьте осторожны! В небольших магазинах и колбасу и сыр часто нарезают на одной и той же доске, и даже н...
Советы
Между формой риса и его свойствами есть четкая связь. Чем короче зерно, тем оно мягче, больше впитывает воды при варке и станови...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка