^ Наверх

Вареная колбаса "Телячья" с фисташками

Дата выпуска:
Телячья колбаса- одна из самых деликатесных. 
Она, как и прочие вареные колбасы, должна храниться в холодных витринах. Поэтому обращайте внимание на температурный режим. Колбасы должны храниться от 0 до 6 градусов. Если режим нарушен, то тогда колбаса может испортиться.
Дальше обращаем внимание на внешний вид продукта. Колбаса всегда должна быть выполнена таким образом, чтобы фарш плотно прилегал к оболочке. 
Дальше обратим внимание на цвет. Цвет колбасы должен быть бледно розовым, немножко в серый оттенок. Дело в том, что в состав входит телятина или говядина-молодняк. А цвет вареной говядины всегда темно-серый. 
Кстати, срок хранения напрямую зависит от оболочки. В натуральной оболочке срок хранения меньше примерно на 5 дней по сравнению с белковой. 
Телячья колбаса может быть упакована производителем в термоусадочную вакуумную пленку- это прекрасный способ хранения колбасы. 
Если же колбаса разрезана и дальше упакована просто в пленку магазином, то ее не стоит покупать. Или требуйте продавца по крайней мере сделать срез.
Фисташек должно быть не менее 200 граммов на 100 кг изделия. Т.е они должны быть заметны в текстуре колбасы.
Также выбирайте колбасу, в составе которой указано минимальное количество букв "Е" - это различные пищевые добавки, которые использовал производитель.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Рис пропаренный длиннозерный
Между формой риса и его свойствами есть четкая связь. Чем короче зерно, тем оно мягче, больше впитывает воды при варке и станови...
Советы
Окорочка варёно-копчёные
Куриные окорочка… прежде всего нужно приступить к визуальному осмотру. Согласно "мясным стандартам" куриные око...
Советы
Творог зернёный без наполнителя
)творог плюс сливки – именно благодаря этому тандемуу продукта в итоге такой нежный, слегка солоноватый вкус.Правда, некот...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка