^ Наверх

Вареная колбаса "Телячья" с фисташками

Дата выпуска:
Телячья колбаса- одна из самых деликатесных. 
Она, как и прочие вареные колбасы, должна храниться в холодных витринах. Поэтому обращайте внимание на температурный режим. Колбасы должны храниться от 0 до 6 градусов. Если режим нарушен, то тогда колбаса может испортиться.
Дальше обращаем внимание на внешний вид продукта. Колбаса всегда должна быть выполнена таким образом, чтобы фарш плотно прилегал к оболочке. 
Дальше обратим внимание на цвет. Цвет колбасы должен быть бледно розовым, немножко в серый оттенок. Дело в том, что в состав входит телятина или говядина-молодняк. А цвет вареной говядины всегда темно-серый. 
Кстати, срок хранения напрямую зависит от оболочки. В натуральной оболочке срок хранения меньше примерно на 5 дней по сравнению с белковой. 
Телячья колбаса может быть упакована производителем в термоусадочную вакуумную пленку- это прекрасный способ хранения колбасы. 
Если же колбаса разрезана и дальше упакована просто в пленку магазином, то ее не стоит покупать. Или требуйте продавца по крайней мере сделать срез.
Фисташек должно быть не менее 200 граммов на 100 кг изделия. Т.е они должны быть заметны в текстуре колбасы.
Также выбирайте колбасу, в составе которой указано минимальное количество букв "Е" - это различные пищевые добавки, которые использовал производитель.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Рис пропаренный длиннозерный
Между формой риса и его свойствами есть четкая связь. Чем короче зерно, тем оно мягче, больше впитывает воды при варке и станови...
Советы
Окорочка варёно-копчёные
Куриные окорочка… прежде всего нужно приступить к визуальному осмотру. Согласно "мясным стандартам" куриные око...
Советы
Творог зернёный без наполнителя
)творог плюс сливки – именно благодаря этому тандемуу продукта в итоге такой нежный, слегка солоноватый вкус.Правда, некот...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка