Полуфабрикат "Шашлык из свинины"

Дата выпуска:
Начнем с мяса. В подавляющем большинстве случаев, шашлык бывает изготовлен из свинины. Внимательно рассмотрите его внешний вид. Кусочки должны быть одинакового размера, чтобы шашлык равномерно прожарился. Мясо темное, волокнистое, без большого количества жира и соединительной ткани. Лука и специй должно быть немного, иначе
это будет уже не шашлык, а рагу с мясом.

Теперь к составу. На первом месте свинина. Добросовестный
производитель, как правило, указывает, из какой именно части тушки приготовлен полуфабрикат - окорока или шейки. А также процентное содержание мяса.

Дальше в порядке убывания стоят: лук, вода или масло, уксус - он может
идти под названием ацетат натрия, специи, соль и сахар. На этом производителям лучше остановиться. Искусственные консерванты и стабилизаторы пользы нам не принесут.

Шашлык выпускают как в охлажденном, так и в замороженном виде.
Охлажденный - более сочный, при этом вы легко заметите недостатки
мяса, которые может скрыть заморозка. Зато замороженный полуфабрикат
хранится дольше и стоит обычно дешевле.

Если говорить об упаковке - лучше брать прозрачную. Это может быть и
пластиковое ведерко, и вакуумный пакет. Главное, чтобы было видно, что мы покупаем. На пищевые качества вид тары никак не влияет. Зато влияет на сроки хранения. В пластике шашлык хранится 5-7 суток, а в вакуумной упаковке – до 2 недель.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Охлажденный шашлык: выясним, что продают в магазинах
Если раньше шашлык делали в основном из баранины, сегодня готовят из любого мяса — говядины, курицы, индейки. Но самый популярны...
Советы
"Шашлычный" кетчуп: какой продукт достоин вашего мяса?
Весь кетчуп делится на 4 категории: "экстра", "высшую", "первую" и "вторую". Чем больше в нём томатов или томатной пасты, тем он...
Советы
Что можно обнаружить в составе торта "Медовик"?
Те, кто готовит торты дома, прекрасно знают рецепт торта «Медовик». Он прост и незатейлив: мука, сливочное масло, яйца, мёд, сме...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Каша  овсяная быстрого приготовления со вкусом клубники и сливок
В каше быстрого приготовления пользы осталось не так много. А вот та, которуюнужно варить хотя бы пару минут, скорее всего, сохр...
Советы
Вареная колбаса "Телячья" с фисташками
В идеале, в составе «Телячьей» должна быть телятина, ну или хотя бы говядина – но обязательно на первом месте....
Советы
Макаронные изделия "Рожки"
"Люблю я макароны..." Помните такую песню? Да и вообще, кто же их не любит! Помимо вкусовых качеств, этот продукт еще...
Советы
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка