^ Наверх

Полуфабрикат "Шашлык из свинины"

Дата выпуска:
Начнем с мяса. В подавляющем большинстве случаев, шашлык бывает изготовлен из свинины. Внимательно рассмотрите его внешний вид. Кусочки должны быть одинакового размера, чтобы шашлык равномерно прожарился. Мясо темное, волокнистое, без большого количества жира и соединительной ткани. Лука и специй должно быть немного, иначе
это будет уже не шашлык, а рагу с мясом.

Теперь к составу. На первом месте свинина. Добросовестный
производитель, как правило, указывает, из какой именно части тушки приготовлен полуфабрикат - окорока или шейки. А также процентное содержание мяса.

Дальше в порядке убывания стоят: лук, вода или масло, уксус - он может
идти под названием ацетат натрия, специи, соль и сахар. На этом производителям лучше остановиться. Искусственные консерванты и стабилизаторы пользы нам не принесут.

Шашлык выпускают как в охлажденном, так и в замороженном виде.
Охлажденный - более сочный, при этом вы легко заметите недостатки
мяса, которые может скрыть заморозка. Зато замороженный полуфабрикат
хранится дольше и стоит обычно дешевле.

Если говорить об упаковке - лучше брать прозрачную. Это может быть и
пластиковое ведерко, и вакуумный пакет. Главное, чтобы было видно, что мы покупаем. На пищевые качества вид тары никак не влияет. Зато влияет на сроки хранения. В пластике шашлык хранится 5-7 суток, а в вакуумной упаковке – до 2 недель.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Все о спагетти: как купить и с чем есть
Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. Но по размеру и толщине они могут сильно отличаться. А ведь в завис...
Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Каша  овсяная быстрого приготовления со вкусом клубники и сливок
В каше быстрого приготовления пользы осталось не так много. А вот та, которуюнужно варить хотя бы пару минут, скорее всего, сохр...
Советы
Вареная колбаса "Телячья" с фисташками
В идеале, в составе «Телячьей» должна быть телятина, ну или хотя бы говядина – но обязательно на первом месте....
Советы
Макаронные изделия "Рожки"
"Люблю я макароны..." Помните такую песню? Да и вообще, кто же их не любит! Помимо вкусовых качеств, этот продукт еще...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка