^ Наверх

Яйца отборные категории "О"

Дата выпуска:
Выбирая яйца в магазине, первым делом, нужно обращать внимание на товарное соседство. Их нельзя хранить рядом с резкопахнущими продуктами, например, сыром, селедкой или специями. Т.к. яйца очень быстро впитывают посторонние запахи.
Все в порядке? Тогда приступаем к визуальному осмотру. Санитарные нормы не допускают на скорлупе пятен крови и помёта. Возможны лишь точки и полоски, появившиеся вследствие соприкосновения с дном клетки или лентой транспортера. Слишком чистые яйца- тоже плохо. Дело в том, что их вымыли, а значит удалили защитную пленку. Теперь срок их хранения сократился до 12 дней.
В зависимости от массы и размера, куриные яйца делят на 3 категории: отборная, первая и вторая. Размер яиц в основном говорит не об их качестве, а о возрасте курицы. У молодых несушек – маленькие яички, у более зрелых кур – крупнее. Крупные, как правило, стоят дороже, но как итог – чаще залеживаются на магазинных полках.
Свежесть яйца можно определить, если поднести его к уху и потрясти. Услышали, как желток перекатывается внутри? Верните яйца на полку. В свежих яйцах желток не сдвинется с места, а на просвет будут четко видны и плотный желток и плотный белок.
 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Вареная колбаса "Телячья" с фисташками
В идеале, в составе «Телячьей» должна быть телятина, ну или хотя бы говядина – но обязательно на первом месте....
Советы
Макаронные изделия "Рожки"
"Люблю я макароны..." Помните такую песню? Да и вообще, кто же их не любит! Помимо вкусовых качеств, этот продукт еще...
Советы
Колбаса "Московская"
Не так-то просто выбрать правильную колбасу. Не докладывают мяса! Вот проблема многих современных колбасных производств. Та...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка