Пасхальный кулич

Дата выпуска:
Особенно важно присутствие в куличе натуральных яиц. Без них продукт быстро становится черствым. Кроме того, именно за счет яиц тесто кулича обретает приятный желтый цвет. Светлый или даже белый мякиш – признак присутствия заменителей.
 
Теперь изучим внешний вид пасхальной выпечки. Желтовато-коричневые стенки без трещин и повреждений и венчающая кулич  аккуратная «шапочка» говорят о качестве кулича. Глазурь должна быть нанесена равномерно. Если сквозь нее проглядывается выпечка, значит, кулич был приготовлен по ускоренной технологии. Это не лучший вариант для праздника. 
 
Добротный кулич должен быть достаточно тяжелым для своего размера. Тесто однородное, плотное, волокнистое. Если кулич мягкий и чересчур воздушный – его также пекли по ускоренной технологии, с использованием искусственных добавок и стабилизаторов. С настоящим праздничным куличом этот продукт не имеет ничего общего.
 
Мы также предостерегаем вас от покупки пасхальной выпечки, которая находится на прилавке в открытом виде. Кулич впитывает все запахи, а также может высохнуть или наоборот отсыреть -  в зависимости от условий в магазине. Кроме того, не исключено, что кто-то пощупал его немытыми руками. Чтобы исключить все это, выбирайте упакованный продукт. Бумага или полиэтилен – выбирать вам. В обоих случаях кулич «дышит». И на сроки хранения вид упаковки не влияет - изделию из натуральных ингредиентов отмерено производителем не более 12 дней. Чем меньше, тем лучше.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Самое раннее письменное упоминание о сухофруктах  встречается на каменных месопотамских табличках, которые относятся к 1700 году...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
"Люблю я макароны..." Помните такую песню? Да и вообще, кто же их не любит! Помимо вкусовых качеств, этот продукт еще...
Советы
Не так-то просто выбрать правильную колбасу. Не докладывают мяса! Вот проблема многих современных колбасных производств. Та...
Советы
На дворе майские праздники, а впереди еще и долгое, жаркое лето. Конечно же, все мы будем выезжать на шашлыки! И хорошо, когда е...
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка