Набор кастрюль из нержавеющей стали

Дата выпуска:
Главное, на что стоит обратить внимание при выборе кастрюли – это металл. 
Существует несколько вариантов, и у каждого есть свои плюсы и минусы. 
  • Наиболее распространенной при изготовлении кастрюль является сталь марки номер 304. Она более надежная, прочная и долговечная. 
  • Но производители, которые хотят сэкономить на производстве, изготавливают свои кастрюли из стали марки номера 201 и 202, где содержание хрома заменено марганцем. Такие кастрюли менее долговечны. Из них чаще всего изготавливают столовые приборы, дуршлаги и прочую утварь, т.е. то, что не стоит нагревать. 

Марку стали при покупке кастрюли стоит уточнить у продавца либо посмотреть на дне кастрюли, либо на упаковке. Теперь обратим внимание на дно кастрюли. 
  • Трехслойное капсульное дно: внутренний и внешний слой такого дна -нержавеющая сталь, а посередине алюминий, бронза или медь. От качества дна будет зависеть то, насколько качественно и хорошо вы приготовите еду. Такой слой называется термораспределяющим и обозначается в маркировке ТРС. Если вы увидите, что на маркировке стоит ТРС 9-10 мм, не стоит гнаться за такой дорогой посудой, т.к. для каждодневного приготовления пищи вам будет достаточно 5-6 мм. 
  • Помимо капсульного дна существует еще и дно вплавленное. Разница в том, что при производстве капсульного дна у нас слои впрессовываются друг в друга, а в вплавляемом вплавляются при высоких температурах, т.е. возникновение дефектов, таких как расслоение дна и трещины, сводятся к минимуму. Но стоит заметить, что такая посуда будет дороже. 

Как и любой товар, кастрюли из нержавейки имеют ряд дополнительных функций. Это и температурные датчики, и ручки с захватом и рифлёное дно. Возможно также дополнительное антипригарное покрытие, но оно быстро сходит, так что подумайте - стоит ли переплачивать. 
При выборе кастрюли стоит обратить внимание на ее вес. Тяжелая кастрюля прослужит вам намного дольше. Легкие, матовые кастрюли меньше сохраняют тепло и быстро остывают. Соответственно, пищу долго в ней теплой не сохранить. Обратите внимание и на ручки. Металлические намного прочнее и долговечнее. Они не нагреваются в отличии от пластмассовой и не деформируются. Соответственно, они не смогут обжечь вам руки.



Комментарии
Другие материалы в рубрике Домашнее хозяйство
На вопрос о том, сколько нужно варить яйца, есть совершенно четкий ответ:  все зависит от того, как именно нужно сварить, всмятк...
Домашнее хозяйство    2016.11.21
По статистике, в год семья из трех человек моет около 13 тысяч тарелок! Добавьте сюда еще кастрюли-сковородки, столовые приборы,...
Домашнее хозяйство    2016.11.15
Чтобы весь массив домашней работы в одночасье не обрушился единой плитой,  мы подобрали для Вас несколько хитростей умелой хозяй...
Домашнее хозяйство    2016.11.07
Женщина - это утонченное и нежное создание, которое своей красотой радует мужской взор. Однако когда мужчина уходит на работу, э...
Домашнее хозяйство    2016.10.31
Разнообразие продуктов в современных супермаркетах просто поражает – сегодня мы можем найти для своего рецепта абсолютно любой и...
Домашнее хозяйство    2016.10.26
Работа на кухне, по сути своей, является ремеслом, в котором есть свои секреты. Мы существуем, чтобы раскрыть некоторые их этих...
Домашнее хозяйство    2016.10.24



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов