^ Наверх

Вареники с вишней

Дата выпуска:
Выбирать вареники начинаем с условий хранения. Вареники должны храниться исключительно в холодильнике. При температуре -18 градусов вареники могут храниться полгода, а вот при -10 градусах всего один месяц. Если же градусник показывает 0, брать такие вареники не стоит.
 
Теперь проверка качества. Больше всего нас интересует, размораживали продукт ранее или нет. Во-первых, внимательно осматриваем упаковку. Если она из полиэтилена и прозрачная, то выяснить это просто. Лед внутри, слипшиеся вареники – вот признаки нарушений температурного режима. Если же коробка картонная, то о разморозке скажет помятая упаковка со следами влаги и разводами. И, конечно, нужно потрясти коробку - слипшиеся в ком вареники ничего хорошего не сулят.
 
Теперь внимание на состав. На вареники с вишней ГОСТа нет, поэтому у каждого производителя своя рецептура. Самые честные выбирают простой состав: вода, иногда яйца, соль, вишня, сахар и мука.
 
Для улучшения внешнего вида вареников некоторые производители добавляют краситель бета каротин. В этом случае тесто будет иметь жёлтый цвет. Если используется хорошая мука и свежие яйца, тесто будет белым.
 
Стабилизаторы, антиоксилители, загустители – все это в варениках лишнее, а значит, либо технология далека от совершенства, либо ингредиенты использовались некачественные.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Яйца отборные категории "О"
Какая Пасха без разноцветных яиц! И как непросто порой бывает сделать правильный выбор. Мы расскажем вам о том, как не ошиб...
Советы
Пасхальный кулич
К выбору кулича надо подходить со всей ответственностью, ведь с него начинается праздник! Обратите особое внимание на состав. Ищ...
Советы
Гречка
В продаже можно встретить гречку двух видов: ядрицу (цельные зерна) и продел. Напомним, однако, что самая вкусная и рассыпчатая...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка