Вареники с вишней

Дата выпуска:
Выбирать вареники начинаем с условий хранения. Вареники должны храниться исключительно в холодильнике. При температуре -18 градусов вареники могут храниться полгода, а вот при -10 градусах всего один месяц. Если же градусник показывает 0, брать такие вареники не стоит.
 
Теперь проверка качества. Больше всего нас интересует, размораживали продукт ранее или нет. Во-первых, внимательно осматриваем упаковку. Если она из полиэтилена и прозрачная, то выяснить это просто. Лед внутри, слипшиеся вареники – вот признаки нарушений температурного режима. Если же коробка картонная, то о разморозке скажет помятая упаковка со следами влаги и разводами. И, конечно, нужно потрясти коробку - слипшиеся в ком вареники ничего хорошего не сулят.
 
Теперь внимание на состав. На вареники с вишней ГОСТа нет, поэтому у каждого производителя своя рецептура. Самые честные выбирают простой состав: вода, иногда яйца, соль, вишня, сахар и мука.
 
Для улучшения внешнего вида вареников некоторые производители добавляют краситель бета каротин. В этом случае тесто будет иметь жёлтый цвет. Если используется хорошая мука и свежие яйца, тесто будет белым.
 
Стабилизаторы, антиоксилители, загустители – все это в варениках лишнее, а значит, либо технология далека от совершенства, либо ингредиенты использовались некачественные.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
По данным исследований Национальной ассоциации мясопереработчиков, за прошлый год продажи колбасных изделий в среднем по стране...
Советы    2016.12.08
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180 рубле...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов