^ Наверх

Эскимо в шоколаде

Дата выпуска:
Наиважнейшим условием при выборе любого мороженого, в том числе и эскимо, является то место, в котором оно хранится и выложено в магазине. Температура хранения данного продукта должна быть не выше -18 градусов. Иначе мороженое просто растает и испортится. Каким образом можно это проверить, находясь непосредственно возле витрины? Возьмите пачку, и попробуйте. Если она мягкая и легко мнется в руке, значит, температура хранения не соответствует норме. Мороженое уже растаяло. Очевидно, оно может и испортиться. Какой же еще основной момент при выборе мороженого?

Разумеется, его состав!
Качественное хорошее мороженое сделано либо из сливок, либо из натурального молока. С применением масла для достижения определенной жирности. Потому что, если это пломбир, его жирность должна быть не менее 12% массовой доли жира в сухом веществе.
Эмульгаторы и стабилизаторы, которые входят в состав мороженого, не должны вас настораживать. Они входят в обязательный состав при производстве любого мороженого промышленным способом.

Эскимо – это морожено на палочке, покрытое глазурью. Глазурь является важной составной частью любого эскимо. Поэтому  нужно обратить внимание на состав этой глазури. Она может быть кондитерская или шоколадная. 

Для кондитерской глазури в состав шоколада обязательно должно входить какао масло, какао тертое, в  в шоколадной допускается частичное замещение какао-масла эквивалентным. 

А вот если при производстве данного мороженого используются растительные жиры, которые полностью заменяют молочные, такой продукт стоит дешевле, и пользы от него будет гораздо меньше. 

И, разумеется, смотрите на целостность упаковки и читаемость даты изготовления. Упаковка должна быть не поврежденной и целой. А дата – четко читаемой и не стираемой.




Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Пасхальный кулич
К выбору кулича надо подходить со всей ответственностью, ведь с него начинается праздник! Обратите особое внимание на состав. Ищ...
Советы
Гречка
В продаже можно встретить гречку двух видов: ядрицу (цельные зерна) и продел. Напомним, однако, что самая вкусная и рассыпчатая...
Советы
Квас
Итак, квас нефильтрованный  неосветленный – продукт максимально натуральный, который не пропускали через фильтры и не...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка