^ Наверх

Сосиски «Молочные»

Дата выпуска:
Начнем с состава. В молочных сосисках возглавлять список ингредиентов должна именно свинина, за ней следует говядина и сухое молоко. Лучше, если состав будет минимальным, чтобы не засорять организм бесчисленными ароматизаторами, усилителями и заменителями. 
 
Теперь рассмотрим внешний вид. Сосиски «Молочные» должны быть приятного розового или коричневатого цвета. Не должно быть никаких серых пятен и разводов. Жировые подтеки – признак использования несвежего сырья с большим количеством жира. Морщинистая оболочка возникает либо из-за недостаточной плотности набивки, либо от неправильного хранения. Хорошая сосиска упругая, оболочка ровная, сухая, плотно прилегает к фаршу.
 
Срез сосиски должен быть однородным, без посторонних включений. Цвет – нежно-розовый. Яркие тона расскажут о любви производителя к художественному искусству, а точнее – к красителям. Слишком большое их количество вредно для здоровья.
 
Обращайте внимание и на то, где и как хранятся сосиски. Этот продукт любит прохладу и прекрасно чувствует себя при температуре не выше +6ºС. Развесные сосиски сохраняют свои качества в среднем в течение 10 дней. Но если поместить их в вакуум – срок хранения увеличится до 20 дней: такая упаковка защищает изделия от проникновения вредных микроорганизмов. 


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Карбонад
В бельгийской кухне существует блюдо «карбонад по-фламандски» (так его называют в Валлонии и по всей остальной Европ...
Советы
Колбаса "Украинская" жареная
Жареные колбасы – это особая категория продуктов. Они отличаются от всех остальных колбас. Колбаса украинская жареная гото...
Советы
Сыр колбасный копченый
Нередки случаи, когда производители используют пленку как попытку скрыть резкий запах от жидкого дыма. Распознать такой сыр колб...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка