Свиные сардельки

Дата выпуска:
Свиные сардельки - продукт скоропортящийся. Поэтому в магазине они должны храниться исключительно в холодильнике. Сардельки, которые продают на развес в натуральной оболочки, без консервантов могут храниться не более 3х дней при температуре от 0 до 6 градусов, но если продукт в вакуумной упаковке, то срок годности увеличивается до 15 дней.

Далее внимательно изучите состав. В свинные сардельки, приготовленные по ГОСТу, входят: свинина, соль, сахар, перец душистый, кориандр, чеснок. Допускаются пищевые добавки: нитрит натрия Е250, аскорбиновая кислота и стабилизаторы Е452 или Е450. Никаких других добавок больше быть не должно.

Однако на прилавках магазинов гораздо чаще встречаются сардельки приготовленные по Техническим условиям. Фантазию производителей таких продуктов никто не ограничивает, поэтому здесь состав заметно «богаче». Как правило, в сардельках по техническим условиям входят кроме свинины еще растительный белок, соя, крахмал, сухое молоко, каррагинан, усилители вкуса, ароматизаторы, вода. Так что будьте внимательны при выборе.

Что касается внешнего вида: свиная сарделька должна быть чистой, без морщинок и плотной на ощупь. Если здесь всё в порядке, попросите продавца показать вам срез сардельки. Качественный продукт будет иметь однородную и плотную консистенцию. Если фарш рыхлый, от покупки сразу же стоит отказаться. Это верный признак того, что при производстве был нарушен технологический процесс.

Комментарии
Другие материалы в рубрике Советы
Слишком низкая цена должна вас насторожить.  Средняя стоимость 120 граммовой баночки печени трески высшего сорта около 180...
Советы    2016.12.07
В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Ведь из всех молочных продуктов он са...
Советы    2016.12.06
В каждой стране есть своё блюдо, похожее на вареники. Но наши, с творогом, действительно уникальны. Ни итальянцы, ни турки не мо...
Советы    2016.12.05
За качеством колбасы в нашей стране следят многие надзорные органы. Но несмотря на все экспертизы и проверки, всплывают всё новы...
Советы    2016.12.02
Можно ли по составу определить жгучесть хрена? Ответ на этот вопрос прост. Можно. Чем меньше дополнительных ингредиентов, тем яр...
Советы    2016.12.01
Итальянская паста, макароны по-флотски, суп со «звездочками».  Список блюд, которые можно приготовить из самых обычных макарон,...
Советы    2016.11.30



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов