^ Наверх

Свиные сардельки

Дата выпуска:
Свиные сардельки - продукт скоропортящийся. Поэтому в магазине они должны храниться исключительно в холодильнике. Сардельки, которые продают на развес в натуральной оболочки, без консервантов могут храниться не более 3х дней при температуре от 0 до 6 градусов, но если продукт в вакуумной упаковке, то срок годности увеличивается до 15 дней.

Далее внимательно изучите состав. В свинные сардельки, приготовленные по ГОСТу, входят: свинина, соль, сахар, перец душистый, кориандр, чеснок. Допускаются пищевые добавки: нитрит натрия Е250, аскорбиновая кислота и стабилизаторы Е452 или Е450. Никаких других добавок больше быть не должно.

Однако на прилавках магазинов гораздо чаще встречаются сардельки приготовленные по Техническим условиям. Фантазию производителей таких продуктов никто не ограничивает, поэтому здесь состав заметно «богаче». Как правило, в сардельках по техническим условиям входят кроме свинины еще растительный белок, соя, крахмал, сухое молоко, каррагинан, усилители вкуса, ароматизаторы, вода. Так что будьте внимательны при выборе.

Что касается внешнего вида: свиная сарделька должна быть чистой, без морщинок и плотной на ощупь. Если здесь всё в порядке, попросите продавца показать вам срез сардельки. Качественный продукт будет иметь однородную и плотную консистенцию. Если фарш рыхлый, от покупки сразу же стоит отказаться. Это верный признак того, что при производстве был нарушен технологический процесс.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Колбаса "Украинская" жареная
Жареные колбасы – это особая категория продуктов. Они отличаются от всех остальных колбас. Колбаса украинская жареная гото...
Советы
Сыр колбасный копченый
Нередки случаи, когда производители используют пленку как попытку скрыть резкий запах от жидкого дыма. Распознать такой сыр колб...
Советы
Цельное сгущённое молоко с сахаром
А ведь на самом деле, рецепт сгущенки прост - сахар и цельное коровье молоко!
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка