Свиные сардельки

Дата выпуска:
Свиные сардельки - продукт скоропортящийся. Поэтому в магазине они должны храниться исключительно в холодильнике. Сардельки, которые продают на развес в натуральной оболочки, без консервантов могут храниться не более 3х дней при температуре от 0 до 6 градусов, но если продукт в вакуумной упаковке, то срок годности увеличивается до 15 дней.

Далее внимательно изучите состав. В свинные сардельки, приготовленные по ГОСТу, входят: свинина, соль, сахар, перец душистый, кориандр, чеснок. Допускаются пищевые добавки: нитрит натрия Е250, аскорбиновая кислота и стабилизаторы Е452 или Е450. Никаких других добавок больше быть не должно.

Однако на прилавках магазинов гораздо чаще встречаются сардельки приготовленные по Техническим условиям. Фантазию производителей таких продуктов никто не ограничивает, поэтому здесь состав заметно «богаче». Как правило, в сардельках по техническим условиям входят кроме свинины еще растительный белок, соя, крахмал, сухое молоко, каррагинан, усилители вкуса, ароматизаторы, вода. Так что будьте внимательны при выборе.

Что касается внешнего вида: свиная сарделька должна быть чистой, без морщинок и плотной на ощупь. Если здесь всё в порядке, попросите продавца показать вам срез сардельки. Качественный продукт будет иметь однородную и плотную консистенцию. Если фарш рыхлый, от покупки сразу же стоит отказаться. Это верный признак того, что при производстве был нарушен технологический процесс.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Ритм современной жизни настолько высок, что абсолютно не оставляет человеку времени на полноценный и неторопливый прием пищи. Вм...
Советы
Никто не будет спорит с тем, что приготовление еды – дело хлопотное, отнимающее много свободного времени, которое всегда хочется...
Советы
Безопасность является главной заботой водителя для любой, даже самой короткой поездки. Поэтому согласитесь, что хороший обзор и...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Жареные колбасы – это особая категория продуктов. Они отличаются от всех остальных колбас. Колбаса украинская жареная гото...
Советы
Нередки случаи, когда производители используют пленку как попытку скрыть резкий запах от жидкого дыма. Распознать такой сыр колб...
Советы
А ведь на самом деле, рецепт сгущенки прост - сахар и цельное коровье молоко!
Советы



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка