^ Наверх

Сыр

Дата выпуска:
Сыр представляет собой живой продукт, который постоянно находится в процессе развития, поэтому при его хранении должны соблюдаться определенные условия.
Слишком низкая температура убивает полезные бактерии, содержащиеся в сыре, а слишком высокая температура - разрушает структуру продукта. Идеальными условиями для хранения сыра является температура от +6 до +8 С градусов.

Выбирая сыр, должное внимание уделяйте корке: крупные и даже мелкие трещины могут спровоцировать развитие в продукте плесени и других опасных микроорганизмов. Кроме того, поверхность сыра должна быть чистой без белёсого налёта.

Пристально изучите срез сыра. Неравномерный рисунок с более крупными глазками в сердцевине и мелкими у корки, говорит о том, что молоко, из которого был произведен сыр, было низкого качества. Рисунок, как и цвет сыра, должен быть равномерным.

Не покупайте сыр, который нарезают тонкими ломтиками и упаковывают под пленку в магазине. Никогда не знаешь, какой именно сыр находится под пленкой, и сколько времени он уже пролежал на прилавке. Лучше попросить продавца отрезать кусочек непосредственно от целой головки сыра.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Сгущённое молоко: важный стратегический продукт
Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман ещё в ХIХ веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы. А что?...
Советы
Слабосоленая форель: правила покупки
Форель называют рыбой-аристократом – за её благородные цвет, вкус и особую требовательность к месту жительства. В природе эта ры...
Советы
Перепелка – птица диетическая
Мясо этой птицы нежнее куриного и считается гипоаллергенным. Но по весу его в разы меньше, а заплатить за него придётся прилично...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сосиски «Молочные»
Сосиски «Молочные» должны быть приятного розового или коричневатого цвета. Не должно быть никаких серых пятен и разв...
Советы
Свиные сардельки
Свиные сардельки - продукт скоропортящийся. 
Советы
Макаронные изделия
При выборе макарон, прежде всего, внимательно изучите информацию на упаковке.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка