^ Наверх

Сыр

Дата выпуска:
Сыр представляет собой живой продукт, который постоянно находится в процессе развития, поэтому при его хранении должны соблюдаться определенные условия.
Слишком низкая температура убивает полезные бактерии, содержащиеся в сыре, а слишком высокая температура - разрушает структуру продукта. Идеальными условиями для хранения сыра является температура от +6 до +8 С градусов.

Выбирая сыр, должное внимание уделяйте корке: крупные и даже мелкие трещины могут спровоцировать развитие в продукте плесени и других опасных микроорганизмов. Кроме того, поверхность сыра должна быть чистой без белёсого налёта.

Пристально изучите срез сыра. Неравномерный рисунок с более крупными глазками в сердцевине и мелкими у корки, говорит о том, что молоко, из которого был произведен сыр, было низкого качества. Рисунок, как и цвет сыра, должен быть равномерным.

Не покупайте сыр, который нарезают тонкими ломтиками и упаковывают под пленку в магазине. Никогда не знаешь, какой именно сыр находится под пленкой, и сколько времени он уже пролежал на прилавке. Лучше попросить продавца отрезать кусочек непосредственно от целой головки сыра.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Паштет мясной "Печёночный": как отличить качественный продукт
Слово паштет произошло от французского «pâté de foie gras», что значит "варёная мелко порубленная печень откормленного гуся". В...
Советы
Кондиционер для белья: тонкости использования средства
Сейчас регулировать жесткость ткани можно при помощи специального средства - кондиционера для белья. Узнаем, какими свойствами о...
Советы
Кекс с изюмом: стандарты качества сладкой выпечки
Каждая страна может похвастаться собственной историей этого продукта, но его родиной считается Италия. Именно в Древнем Риме при...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Сосиски «Молочные»
Сосиски «Молочные» должны быть приятного розового или коричневатого цвета. Не должно быть никаких серых пятен и разв...
Советы
Свиные сардельки
Свиные сардельки - продукт скоропортящийся. 
Советы
Макаронные изделия
При выборе макарон, прежде всего, внимательно изучите информацию на упаковке.
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка