^ Наверх

Пицца: пицца "Ассорти" замороженная

Дата выпуска:
"Ассорти " может называться только та пицца, в составе которой присутствует минимум 4 ингредиента. А вот какие именно - это уже дело вкуса производителя. Дело в том, что в нашей стране ГОСТа на пиццу не существует, а значит, изготовители могут добавлять в нее все, что захотят. Поэтому внимательно читайте состав, и выбирайте ту, в которой не содержится искусственных добавок.

Сочной и вкусной будет только та пицца, которую хранили, строго соблюдая температурный режим, поэтому, обратите внимание на то, чтобы она была хорошо заморожена. 

Из стопочки одинаковых пицц берите ту, что лежит снизу, в глубине морозильной камеры лучше сохраняется температурный режим. 

Если есть возможность, посмотрите на внешний вид. Корж неровный, ломанный и волнистый - значит, во время транспортировки эта пицца размораживалась. Даже если у пиццы загнут всего один краешек, от покупки лучше воздержаться, замороженная пицца должна быть идеально ровной.

Теперь перейдем к составу: пицца ассорти должна содержать несколько видов овощей и колбасы, а так же сыр. Поэтому чем больше список натуральных ингредиентов в составе, тем она больше оправдывает свое название ассорти. 

В идеале слой начинки в пицце должен быть чуть больше чем слой теста, но пицца российского производства отличается от традиционной итальянской более толстым коржом. Ведь производство тонкой пиццы требует специальных технологий и оборудования, а большинство российских производителей экономят и выпускают пиццу в русском варианте.

Рассмотрите упаковку. Она должна быть плотно запаяна, если это полиэтилен, или герметично закрыта, если производитель использует картонную коробку. И ни каких надрывов, разрезов и вмятин. 

На прилавках магазинов много пиццы, как отечественного производства, так и импортной. Поэтому важно чтобы вся информация о продукте, а также о производителе была на русском языке. 

Пиццу, спрятанную в картонную коробку, рассматривать придется уже дома. Снимем целлофановую оболочку. С продукта, подвергшегося мгновенной заморозке, " верхняя одежда" снимается без особого труда. Если же кусочки теста прилипли к целлофану - значит, при хранении пиццы был нарушен температурный режим. Увы, на вкус она будет резиновая. 

Несмотря на то, что это замороженный продукт, при температуре -18 градусов пицца может храниться не более 9 месяцев.


Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Крабовые палочки: выбираем новогодний продукт
Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и...
Советы
Пармезан: можно ли купить в магазине настоящий?
Parmigiano Reggiano – оригинальное название твёрдого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в...
Советы
Соус "Песто": как выбрать настоящий итальянский соус?
Этот продукт из солнечной Италии имеет многовековую историю. Впервые его научились делать в городе Генуя, на побережье Лигу...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
 Замороженное филе судака
Ледяная корочка должна быть тоненькой, настолько, чтобы отчетливо просматривалась структура рыбы. 
Советы
Колбаса "Краковская" полукопченая
«Краковская» – колбаса полукопчёная, а соответственно она более нежная и пластичная по сравнению с сырокопчёны...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка