^ Наверх

Зернистая горчица

Дата выпуска:
Для начала, не стоит путать понятия: зерновая и зернистая горчица. Зерновую горчицу делают из зерен горчицы, которые перетирают в порошок. А вот в зернистой горчице, наоборот, должны быть видны целые зерна или их кусочки.

В качественной зернистой горчице обязательно должны присутствовать специи, и притом натуральные. Это душистый или горький перец, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, кардамон и чеснок. Определить наличие натуральных специй можно по внешнему виду горчицы: увидели в ней черные или цветные вкрапления, значит производитель не пожалел пряностей.
Если содержимое баночки однородного цвета, то в горчицу входит вытяжка из специй или их ароматизаторы.

Также в составе зернистой горчицы может быть растительное масло, вода, уксус или белое вино. Если же на этикетке сказано, что в эту приправу входит эфирное горчичное масло – не торопитесь с покупкой. Как правило, с помощью этой добавки недобросовестные производители скрывают недостатки продукта.

Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Экзотические консервы: мясо каких животных можно найти в магазинах?
С тех пор как французы в 1809 году придумали сохранять продукты с помощью консервации, а американцы в 1825 году получили патент...
Советы
"Пошехонский" сыр: как найти самый вкусный?
Первый "Пошехонский" сыр приготовили в Ярославской области полвека назад. И состав его с тех пор не сильно изменился. &nbsp...
Советы
Вяленая вобла: что важно знать о самой известной закуске?
До конца ХIХ века рыбаки целыми неводами выбрасывали воблу на берег – чтобы не мешала осетровому промыслу. Но уже через 50...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Филе форели (слабосоленой)
Выбирайте ту рыбку, на этикетке которой написано: изготовлено из охлажденной форели. Такое филе форели гораздо вкуснее.
Советы
 Манная крупа
Проверьте срок годности. При долгом хранении манная крупа нередко приобретает затхлый привкус, и при этом слёживается в комки.
Советы
Жевательная резинка: "за" и "против"
К сожалению, жевательные резинки очень часто подделывают. Чтобы не нарваться на фальсификат...
Советы
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка