Мультифруктовый нектар

Дата выпуска:
Мультифруктовый нектар – это напиток из нескольких видов соков, или фруктовых пюре. Также в составе вы можете найти воду и сахар. Однако сока должно быть как минимум 25 процентов, но никак не 10. На законных основаниях присутствуют лимонная  и аскорбиновая кислоты. А вот консерванты и красители – нежданные гости, согласно техническому регламенту их добавить нельзя.
 
Если на упаковке нектара есть указание на то, что он обогащен какими – то витаминами, значит - производителю есть, что скрывать. Нектару не нужны никакие искусственные добавки. Также на упаковке с мультифруктовым нектаром вы наверняка встретите слово «гомогенизированный». Ничего страшного в этом нет – означает оно не что иное, как однородно измельчённый.
Сама же упаковка должна быть герметичной. Потеки, вздутие, нарушение целостности тары не допускаются. Напитком из такой упаковки легко отравиться. Не стоит также покупать нектар, который хранился на складе больше 4 месяцев. Витаминов в таком напитке мало. Выбирайте наиболее свежий продукт.
 
Мультифруктовый нектар не должен быть слишком жидким и прозрачным, как сок. Его консистенция более густая, допустим небольшой осадок. После взбалтывания качественный нектар становится однородным. Если этого не происходит – перед вами не самый лучший представитель "сокового семейства". 
Цвет мультифруктового нектара может быть от бледно-желтого до насыщенного оранжевого – все зависит от фруктов, из которых приготовлен напиток. Это могут быть экзотические фрукты, такие как ананас, банан, манго; или привычные для нас груша, яблоко, апельсин. Вкус, как и цвет, напрямую зависит от "фруктовой композиции".
Однако совершенно точно - нектар не должен горчить. Это может быть признаком того, что в составе использовались, например, апельсины вторичной переработки, или неспелые плоды. Слишком приторный напиток – тоже недобрый знак. Возможно, производитель пытается замаскировать недостатки продукта.
 
Открытую пачку нектара желательно хранить в холодильнике не более суток, иначе в продукте начнутся процессы окисления. Первый признак этого – легкий уксусный запах.


Комментарии
Другие материалы в рубрике Напитки
О пользе клюквы, пожалуй, каждый из нас знает с детства. Она обладает тонизирующим и жаропонижающим свойствами, помогает поддер...
Напитки    2016.09.13
Ищите на полках сок, которому не больше 5-ти месяцев…
Напитки    2016.08.04
Как отличить настоящий кофе от кофейного напитка…
Напитки    2016.08.01
Выбираем полезный и качественный продукт!
Напитки    2016.07.14
Сначала оцените прозрачность…
Напитки    2016.06.29
В первую очередь изучите состав…
Напитки    2016.06.16



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка



В книгу рецептов