Крабовое мясо

Дата выпуска:

В продаже крабовое мясо бывает двух видов: замороженное или охлажденное.
Если выбираете охлажденный продукт, убедитесь, что вакуумная упаковка не нарушена и воздух не попадает под пленку: иначе вы рискуете приобрести уже испорченное крабовое мясо.
 
Далее внимательно рассмотрите сам продукт. Мясо должно быть белого цвета. Если оно имеет желтоватый оттенок, советуем такой продукт оставить на полке. Это верный признак того, что производитель сэкономил на исходном сырье и добавил слишком много крахмала.
 
Что касается замороженного крабового мяса, здесь главное, чтобы продукт не подвергался разморозке и повторной заморозке. Проверить это не трудно. У крабового мяса, замороженного по правилам, кусочки будут ровными, не сморщенными, и в упаковке плотно прилегают друг к другу. Кроме того, внутри упаковки не будет льда и снега.
Чтобы выбрать продукт с наибольшим содержанием сурими (основной ингредиент в составе крабового мяса), внимательно изучите перечень ингредиентов на упаковке. В составе на первом месте должен быть указан именно этот рыбный фарш. Если он стоит на втором или даже на третьем, значит, производитель сэкономил на исходном сырье и заменил рыбный фарш соевым белком.
Что касается пищевых добавок, то от них никуда не деться: крабовое мясо в принципе не изготавливают без них. Ведь самого рыбного фарша в крабовом мясе от 25 до 45%, а остальное - вода, крахмал, и пищевые добавки. Поэтому единственный совет здесь: внимательно изучайте составы и выбирайте тот продукт, в котором их меньше.



Комментарии
Новые материалы в рубрике Советы
Куриные наггетсы: что использует производитель вместо филе?
Куринные наггетсы появились в России около 20 лет назад и за это время успели приобрести массу поклонников. Традиционно их делал...
Советы
Как распознать хороший вафельный торт?
Вафельные коржи, начинка и глазурь – рецепт этого торта прост. Но в промышленных масштабах технология приготовления вафельного т...
Советы
Замороженные блинчики с мясом: отличительные черты качественного продукта
Замороженные блинчики с мясом Быстрый завтрак за 15 минут? Легко – достаем из упаковки, обжариваем и подаем к столу. Замороженны...
Советы
Другие материалы в рубрике Советы
Фруктовые мюсли
Фруктовые мюсли бывают двух видов: натуральные и обжаренные. Натуральные - поистине диетический продукт...
Советы
Минеральная вода
Важная надпись на этикетке: «Общая минерализация».
Советы
Сыр "Сулугуни"
Сыр "Сулугуни" обладает особенным признаком - у этого сыра нет корки.
Советы
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
статей




Контрольная закупка