Крабовые палочки охлажденные (МЕРИДИАН)

Судя по названию - почти деликатес, но при этом весьма демократичен. Вот она - формула успеха продукта. Крабовые палочки сегодня в центре нашего внимания. Мяса крабов не было в этих палочках с рождения, зато было много рыбного фарша сурими. Безвкусная пластичная масса была популярна в странах Азии и совсем не интересовала европейцев. Но в 70 годах прошлого столетия всё изменилось – помогла пищевая химия. Подкрасили, добавили вкус, изменили консистенцию, экзотично назвали. Всего 40 лет понадобилось улучшенному сурими, чтобы завоевать мировой рынок.

Смотреть передачу (13.12.2017)

Новый год не за горами, а значит, скоро, все мы дружно, будем рубить салаты. Поэтому сегодня мы выбираем, пробуем и исследуем крабовые палочки.

Смотреть передачу (18.12.2016)

Крахмал вместо рыбы! Может быть такое? С новыми технологиями легко! Например, если купить некачественные крабовые палочки. Давайте разбираться, из чего готовят эти самые крабовые палочки и каковы стандарты качества этого продукта. Надеемся в лабораторию отправятся не накрахмаленные образцы!

Смотреть передачу (27.10.2015)

В этом году у них юбилей – им исполняется ровно 40 лет. В России они появились только в 90-х годах прошлого века, но сразу почувствовали себя здесь как дома. Блюдо из них   потеснило на нашем праздничном столе  даже салат "Оливье". Сегодня мы изучаем  качество крабовых палочек. Легким движением руки палочка превращается… превращается в две палочки. Это не очень хорошо - крахмала многовато! А вот рыбный фарш сурими – эластичен и если он  в этом продукте действительно главный, то испытание закончится максимум трещиной. На вкус, кстати, крахмалистые палочки тоже не очень.

Смотреть передачу (28.12.2012)

30 октября закончилось общественное обсуждение нового "Технического регламента на рыбу и рыбную продукцию ". Так вот изображение краба на упаковке крабовых палочек скоро станет вне закона – такая этикетка вводит покупателей в заблуждение! В отличие от экспертов нашей программы. Сегодня мы выясним, какие крабовые палочки достойны оказаться на новогоднем столе.

Смотреть передачу (16.01.2012)

Прошлой осенью в Приморье в торговых точках изъяли свыше ста килограммов морских деликатесов. Сотрудники местного управления Россельхознадзора выявили многочисленные нарушения при хранении продуктов на рынках и в магазинах. Были среди конфиската и крабовые палочки. А те, что сейчас на прилавках, заслуживают ли нашего внимания? Их качество проверим с особым усердием.

Смотреть передачу (13.07.2011)