Азу с тушеной говядиной

Азу
Дата выпуска:     
Азу с тушеной говядиной
Шеф-повар Алексей Дыма сегодня приготовит традиционное татарское блюдо - азу с тушеной говядиной. У него короткое и емкое название, которое произошло от татарского слова "азды" - что значит "еда, пища". 
Рецепт «Азу с тушеной говядиной» представлен в категориях Азу и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Азу с тушеной говядиной» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Говядина тушеная высшего сорта, Лук репчатый, Молодой картофель, Растительное масло, Перец, Соль, Мука пшеничная высшего сорта , Солёные огурцы, Томатная паста.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Азу с тушеной говядиной

50 минут 3 персоны
Шаг 1

Репчатый лук мелко нарезать (но не превращать в кашу) и обжарить на растительном масле, до мягкого состояния. К готовому луку всыпать муку, обжарить в течение 2-х минут, добавить томатную пасту и немного воды, чтобы она не подгорела. Томатную пасту пассировать до тех пор, пока не уйдет характерный запах кислоты. Загустевший соус снять с огня.

Шаг 2

Соленые огурцы нарезать кубиком, сырой картофель нарезать небольшими брусочками. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить картофель до золотистой корочки, добавить соленые огурцы, тушеную говядину и обжаренный лук с пастой. Все тщательно перемешать и добавить немного воды. Тушить не более 10 -15 минут. Прежде чем добавлять специи, попробуйте азу, так как в тушеной говядине содержаться специи и в блюдо были добавлены соленые огурцы.

Комментарии



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов