Баранина по-ирански

Шашлыки
Дата выпуска:     
Баранина по-ирански
Сегодня у нас под контролем апельсиновый сок. Все привыкли утолять им жажду, но мало кто знает, что апельсиновый сок можно использовать в качестве приправы. Сегодня мы приготовим мясо, тушеное в апельсиновом соусе. 
Рецепт «Баранина по-ирански» представлен в категориях Шашлыки и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Баранина по-ирански» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Зира, Апельсины, Миндаль, Имбирь сушеный, Растительное масло, Лук репчатый, Шафран, Томатная паста, Сахарный песок, Баранина.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Баранина по-ирански

0 минут 2 персоны
Шаг 1

Сначала снимаем цедру с апельсинов. Можно снять ножом, но проще сделать это на терке. Стараемся белую не прихватывать. Перекладываем ее в миску и заливаем кипятком, чтобы удалить излишнюю горечь.

Шаг 2

Пока цедра набухает, займемся апельсинами, нужно выдавить из них сок. Режем апельсины пополам и с помощью ложечки аккуратненько выдавливаем все до капли.

Шаг 3

Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем мясо ( два больших куска). Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон и добавляем нарезанный лук. Все обжариваем на сильно огне. Добавляем специи - зиру, сушеный имбирь и шафран. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем томатную пасту, а через пару минут апельсиновый сок. Процедите его, чтобы в блюдо не попали косточки. Сок должен прокипеть вместе с мясом.

Шаг 4

Подготовим цедру. Слегка обжарим цедру(предварительно ее надо процедить) на масле, добавляем сахар. Получается цедра в карамели. Цедра готова.

Шаг 5

Перекладываем мясо в форму, наливаем соус из-под мяса, покрываем слоем цедры лимона и посыпаем тертым миндалем. Ставим мясо в духовку разогретую до 170 градусов на 40 минут. Блюдо готово.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Шашлыки

Май несомненно месяц шашлыков. Мы их еще не переели и поэтому легко попробуем новые рецепты. Сегодня нас удивит своим блюдом&nbs...
Шашлыки    2016.05.19
Контрольная закупка
Если вы неожиданно собрались на шашлыки - можно приготовить масо под маринадом по этому простому рецепту. 
Шашлыки    2013.06.14
Антон
Все с нетерпением ждут лета из-за открытия сезона шашлыков, ну а для тех, у кого нет возможности выехать на природу, мы подготов...
Шашлыки    2013.05.21
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов