Биточки с сардельками

Блюда из сосисок
Дата выпуска:     
Биточки с сардельками
Шеф-повар Сергей Синицын готовит с вами биточки с сардельками и свежим салатиком.  
Рецепт «Биточки с сардельками» представлен в категориях Блюда из сосисок и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Биточки с сардельками» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Картофель варёный , Яйца куриные отборной категории, Масло сливочное "Крестьянское", Мука пшеничная высшего сорта , Сардельки свиные, Сухари панировочные, Зира. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из фарша.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Биточки с сардельками

0 минут 3 персоны
Шаг 1

Начнем с приготовления теста, оно у нас будет на основе картофельного пюре, для начала мы подогреем сливки, но не просто сливки, а с добавлением зубчика чеснока (давим его кончиком ножа).

Шаг 2

Для приготовления картофельного пюре нам понадобится теплый картофель отварной. Выкладываем его в миску, и тщательно перемешиваем, мешаем тщательно, чтобы не было комочков, картофель лучше использовать не молодой, а старый, потому что из него пюре получается гораздо лучше и гораздо интереснее. Сливки у нас разогрелись, они у нас уже приобретают чесночный привкус, который нам нужен. В картофель добавляем немного сливок с чесноком и немного без чеснока, в пюре вводим яйцо и тщательно все перемешиваем до однородной массы. Немного сливочного масло не помешает, удобнее добавлять немножко подтопленное, растопленное. Затем в готовое картофельное пюре начинаем добавлять муку, муку предварительно просеянную. Тесто должно получиться густым, чтобы можно было сформировать биточки.

Шаг 3

Отставляем тесто в сторонку, и займемся свиными сардельками. Нарезаем их тонкими кольцами. Достаем тесто, посыпаем доску панировочными сухарями, делаем из теста маленькие шарики, обваливаем их в сухарях и придаем им приплюснутую форму. Выкладываем на биточек сардельку, посыпаем зирой, и накрываем вторым биточком. Обжариваем биточки на сливочном масле.

Шаг 4

Готовим салат. Нарезаем помидор на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Добавляем желтый перец нарезанный кубиками, помидоры черри кладем целиком и мелко нарубленную зелень. Заправляем салат маслом, солим и тщательно перемешиваем. Выкладываем биточки на тарелку, рядом с ними салат из свежих овощей.

Похожие рубрики

Блюда из фарша
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Блюда из сосисок

Юлий Гусман и Наталья Семенихина приготовили обед по-деревенски.  
Блюда из сосисок    2016.10.27
Контрольная закупка
Купаты с гарниром из чечевицы - новая страница в истории кулинарных радостей Вашей семьи.
Блюда из сосисок    2016.10.14
Контрольная закупка
Шеф-повар Александр Шихалёв приготовил сосиски... в шубе.
Блюда из сосисок    2016.10.07
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов