Блинчики с красной икрой

Блины
Дата выпуска:     
Блинчики с красной икрой
Тесто. Смешать яйца с молоком, добавить сметану, дрожжи и муку - обычную и ржаную, сахар и соль. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Готовое тесто оставить на пять минут. Обжарить блины на сковороде с небольшим количеством масла.
Соус. Поставить сотейник на плиту, добавить растительное масло, немного нагреть его. Всыпать муку и постоянно помешивать, и влить сливки. Как только соус загустел его необходимо отставить для того чтобы он немного остыл. В остывший соус добавить красную икру и аккуратно перемешать, чтобы икринки не полопались.
Равномерно распределить соус по поверхности готового блина и свернуть в трубочку. Украсить красной икрой и веточкой зелени.
Рецепт «Блинчики с красной икрой» представлен в категориях Блины и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Блинчики с красной икрой» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сливки, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень, Дрожжи, Соль, Мука пшеничная высшего сорта , Икра красная лососевая зернистая, Яйцо куриное первой категории, Сметана, Молоко, Сахарный песок, Мука ржаная .

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии
1
olmax
26 Feb, 2013
Доброго времени суток,
есть несколько замечаний по рецепту "шеф повара",
во первых использование в дрожжевом тесте для блинов сметаны??? с одной стороны понятно, что нужно подкислить (тем более он в рецепте использовал ржаную муку) его с сохранением сливочного вкуса, но фраза оставить дрожжевое тесто на 5 мин!!! о_О меня ввергло в недоумение, такое ощущение, что через 5 мин можно готовить!!! о_О готовить то можно, а вот результат???
второй момент. "шеф повар" указывает на некий соус, но соус то обычный =) имя ему бешамель, даже при условии использования сливок (и не важно какой жирности, так уж завелось), так давайте называть вещи своими именами!!
в третьих... это уже перебор! в соус внести соленую красную икру!! зачем?
классический рецепт включает в себя приготовления постных блинов с начинкой их вареной красной икры в молоке, с добавлением небольшого количества сливочного масла при подаче и это действительно вкусно!!!
А вот по поводу этого рецепта... я сильно сомневаюсь.
"Шеф повар" это???

Другие рецепты из рубрики Блины

В эти праздники так захотелось блинов! Вот и постряпала по своему домашнему и очень простому рецепту...
Блины    2016.11.07
Анна
Одной из разновидностей блинов, которые любят готовить хозяйки, являются блины на кефире. Они всегда получаются пышные и очень н...
Блины    2016.11.05
Контрольная закупка
Это быстрое блюдо - главное, чтобы были блинчики и был мясной фарш.
Блины    2016.11.05
Алина



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов