БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Блины
Дата выпуска:     
БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ
Сегодня я хочу вам рассказать о том, как можно приготовить блинчики из гречневой муки. Мука - основной продукт в приготовлении теста. Я всегда перед замесом просеваю муку через сито. При этом удаляются комочки и случайные примеси, а мука обогащается воздухом. Это значит, что тесто будет легче замешиваться и лучше подниматься. Запомните, еще одно правило – не высыпайте муку в жидкость, тесто для блинов будет не однородным, с комочками. Правильнее подливать жидкость в углубление в лунке. Теперь добавим крахмал, яйца, сахар и соль по вкусу и тщательно перемешаем. В самом конце добавляем подсолнечное масло, так блины не будут пригорать, и прилипать к сковороде. Разогреваю сковородку. Тесто выливать на сковороду лучше деревянным черпаком или ложкой. Главное, чтобы в нем помещалась порция теста для одного блина. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде. Когда блин зарумянится, покраснеет с одной стороны (нижней), а с другой весь покроется дырочками, его следует перевернуть лопаткой. Готовые блины укладываю один на другой и смазываю сливочным маслом. Приготовлю начинку. Печень мелко нарезаю и начинаю обжаривать. Кстати, если вы готовите из куриной, смотрите, что бы на поверхности не было желтовато-зеленых пятен желчи. В печень добавляю мелко нарезанный лук. Прожариваю. Теперь печень с луком прокручиваю через мясорубку. Все перемешиваю, добавлю чуть-чуть соли и черного молотого перца. Начинку заворачиваю в уже готовые блины. Можно в виде треугольного конвертика, а можно трубочкой.
Рецепт «БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ» представлен в категориях Блины и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лук репчатый, Молоко пакетное, Печень говяжья замороженная, Гречневая мука, Сахарный песок, Крахмал картофельный, Растительное масло, Перец, Соль, Яйцо куриное первой категории.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Блины

В эти праздники так захотелось блинов! Вот и постряпала по своему домашнему и очень простому рецепту...
Блины    2016.11.07
Анна
Одной из разновидностей блинов, которые любят готовить хозяйки, являются блины на кефире. Они всегда получаются пышные и очень н...
Блины    2016.11.05
Контрольная закупка
Это быстрое блюдо - главное, чтобы были блинчики и был мясной фарш.
Блины    2016.11.05
Алина



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов