ЦЕППЕЛИН ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Мучные блюда
Дата выпуска:     
ЦЕППЕЛИН ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Для приготовления теста мы будем использовать картофель сырой и вареный. Сырой картофель натираем на мелкой терке, отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу, иначе при варке цеппелины могут развалиться. Берем вареный картофель (отвариваем в мундире в подсоленной воде) и тоже натираем на мелкой терке. Соотношение количества вареной картошки к сырой должно быть 1:3. Перемешиваем сырой и вареный картофель, добавляем крахмал и перемешиваем до однородного состояния. Тесто даже можно слегка отбить, чтобы удалить воздух. Тесто готово. Копченую грудинку нарезаем мелкими кубиками, добавляем творог и перемешиваем. Начинка готова. Берем тесто, формуем лепешки, в центр лепешки укладываем начинку, заворачиваем края и придаем сигарообразную форму. При формовании начинка должна быть плотно уложена. Опускаем цеппелины в кипящую воду, варим 15-20 минут, в воду можно добавить корень петрушки, лавровый лист, перец горошком. Пока варятся цеппелины, готовим подливку. На горячую сковородку кладем сало, обжариваем до хрустящей корочки, добавляем нарезанный лук и обжариваем до готовности лука. Вынимаем цеппелины, выкладываем на тарелку, поливаем подливкой из сала и лука, украшаем рубленой петрушкой. Блюдо готово.
Рецепт «ЦЕППЕЛИН ПО-ДЕРЕВЕНСКИ» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «ЦЕППЕЛИН ПО-ДЕРЕВЕНСКИ» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Крахмал картофельный, Петрушка, Молодой картофель, Лук репчатый, Творог классический, Грудинка сыро-копченая.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Шеф-повар Винченцо Дилилло приготовил пасту с сицилийским песто.  
Мучные блюда    2016.11.30
Контрольная закупка
Штрудли - блюдо немецкой кухни. К овощной составляющей можно добавить квашеную капусту.
Мучные блюда    2016.11.28
Яна
Шеф-повар Марина Черкасова приготовила одно из самых своих любимых блюд - мясную улитку, запеченную в лаваше с томатной заливкой...
Мучные блюда    2016.11.18
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов