^ Наверх

Рецепты в рубрике Дрожжевое тесто

Все рецепты проекта "Контрольная закупка"
Дрожжевое тесто Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Тесто для пирогов на простокваше
Дрожжевое тесто для пирогов на простокваше получается нежным и воздушным. Готовить по рецепту тесто,...
Алина Алина
Батон
Да, просто батон без изысков. Не покупаю, пеку сама хлеб лет 5, примерно. Но батон "как в магазин...
Яна Яна
Сырно-чесночный хлеб
Здравствуйте!Предлагаю рецепт для конкурса REDMOND.Этот вкусный и ароматный хлебушек любит вся моя с...
Оксана Шаренкова Оксана Шаренкова
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто – самая популярная основа для большого количества разнообразной выпечки. Уже давно оно в готовом виде продается...
Контрольная закупка Контрольная закупка
Лодочки из слоёного теста
Шеф-повар Александр Высотков приготовил замечательные лодочки из слоеного бездрожжевого теста.
Контрольная закупка Контрольная закупка

Другие категории рецептов в разделе Выпечка

Блины, Ватрушки, Пицца, Пирожки, Драники, Шарлотка, Дрожжевое тесто, Сырники и твороженники, Тесто для пирожков, Тёртый пирог, Чебуреки, Пироги, Рогалики и круассаны, Вафли, Хворост, Печенье, Бисквиты, Хачапури, Творожное печенье, Тесто для пиццы, Песочное тесто, Оладьи и оладушки, Кексы, Слойки, Штрудели, Песочное печенье, Киш , Пасхи, Сметанник, Куличи, Булочки, Пончики

Рецепты дрожжевого теста

Дрожжевое тесто на молоке или на воде является основой для большинства хлебобулочных изделий. Из него можно сделать всё что угодно. Кажется, что дрожжевое тесто приготовить просто, но процесс ответственный - ведь от теста зависит 80% качества выпечки. С готовым тестом можно делать всё что угодно: замораживать, использовать для пиццы и для хачапури, выпекать булочки или хлеб.

Рецепт дрожжевого теста спасёт вас в момент, когда вам нужно будет сделать много выпечки. Способов приготовления огромное количество, но всех их объединяет то, что наше тесто делитэся на два вида:

  1. Опарное (для этого теста делается опара, которая будет долгое время бродить. После процесса брожения в тесто кладут остальные ингредиенты).
  2. Безопарное (это тесто замешивают сразу и ждут, чтобы оно поднялось).

Если вы хотите сделать кулебяку, пирог, булочки, кулич. Вам лучше использовать опарное тесто, так как для вышеперечисленных блюд нужно сдобное тесто. А если вы делает пиццу, оладьи или блины, то безопарное тесто вам в помощь. Но опытная хозяйка из безопарного теста сможет сделать всё что угодно.

Замешивают тесто руками, так как тесто любит, когда над его мнут, месят, но уже сейчас многие хозяйки, чтобы не тратить силы, готовят тесто в хлебопечке или в кухонном комбайне. Тесто делается совершенно быстро и вам нужно всего лишь положить ингредиенты в машину.

Как приготовить дрожжевое тесто?

У нас вы найдёте подробный рецепт дрожжевого теста, узнаете, как приготовить его, благодаря приложенным фото и видео. Вы с таким простым рецептом, да ещё с фото и видео точно не ошибётесь и сделаете всё по высшему уровню. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Вода,
  2. Масло,
  3. Молоко,
  4. Яйцо,
  5. Соль и сахар.

Есть много способов приготовления и все они зависят от региональных особенностей и от предпочтений тех, кто готовит. Мы вам покажем лишь несколько рецептов. Каждый из них был проверен на многих кухнях опытными хозяйками.

Готовьте только по самым лучшим рецептам, и качество вашего дрожжевого теста будет наивысшим. С нашими рецептами вы научитесь придавать форму своему изделию, своими руками замешивать тесто, которое большинство женщин покупает в магазине, также вы сможете правильно подавать ваши творения, а подача – это самое важное. Рецепт дрожжевого теста не сложен, ведь это основа. Если научитесь делать его, то сможете делать всё, что вы захотите.

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка