ФЛАН - рецепт с фото

ФЛАН
Мучные блюда
Дата выпуска:     
ФЛАН
Возьму традиционный российский продукт «Русскую» колбасу и приготовлю традиционное французское блюдо - яичный флан. 
Рецепт «ФЛАН» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «ФЛАН» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Петрушка, Масло сливочное, Колбаса «Русская», Укроп, Растительное масло, Перец, Фасоль стручковая, Соль, Зелёный лук, Яйцо куриное первой категории, Болгарский перец. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из фасоли, Рецепты на 23 февраля.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить ФЛАН

персон
Шаг 1

Начну с фасоли. Предварительно я помыл стручки. Для этого рецепта нужны именно молодые стручки. Теперь нарежу их небольшими прямоугольникам.

Шаг 2

Ставлю на огонь кастрюлю с водой, и как только вода закипит, начинаю закладывать фасоль. Варится она достаточно быстро - 10 минут вполне хватит.

Шаг 3

Теперь приготовим яичную основу. Яйца смешиваю с тремя ложками воды, немножко перчика, соли и мелко нарезанный лук. С солью и перцем нужно быть осторожными, не переусердствуйте.

Шаг 4

Колбасу я режу небольшими кубиками. Примерно такими, как вы режете ее в салат «Оливье». Я взял колбасу охлажденную, из холодильника - так ее проще порезать, более ровные кусочки получаются.

Шаг 5

Теперь подготовлю противень. Выкладываю на него смоченный в воде лист пекарской бумаги. Я делаю цилиндр диаметром примерно 10 – 15 сантиметров. У меня получилась емкость объёмом 500 миллилитров.

Шаг 6

К этому времени сварилась фасоль. Я её откидываю на дуршлаг, даю стечь воде. Снимаю кожицу.

Шаг 7

Теперь я растоплю в сотейнике сливочное масло, граммов 50. Добавляю треть яичной смеси, постоянно помешивая, довожу до кипения. Добавляю треть яичной смеси, постоянно помешивая, довожу до кипения. Все, у меня получилась густая масса. Она-то и станет основой для флана.

Шаг 8

Выкладываю смесь в форму, добавляю половину нарезанной фасоли и колбасы. Потом опять смесь и вторую часть фасоли и колбасы.

Шаг 9

Оставил немного колбасы, она понадобиться для украшения. Сверху выкладываю последнюю часть яичной смеси.

Шаг 10

Духовка уже разогрелась до температуры примерно 160 – 170 градусов. Больше не стоит, иначе флан подгорит. Ставлю форму в духовку на 20-25 минут.

Шаг 11

А пока украсим тарелку листьями салата и кусочками колбасы и фасоли. Флан готов, выкладываю его на подушку из салата.

Похожие рубрики

Блюда из фасоли, Рецепты на 23 февраля
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Лазанья мясная
азанья — популярное блюдо итальянской кухни. Сейчас, практически во всех супермаркетах, можно купить листы для лазаньи.
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Лазанья из блинов
Актриса Галина Стаханова приготовила лазанью из блинов.
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Тальолини с помидорами
Шеф-повар Мирко Дзаго приготовил превосходное тальолини с помидорами. 
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка