^ Наверх

ФЛАН - рецепт с фото

ФЛАН
Мучные блюда
Дата выпуска:     
ФЛАН
Возьму традиционный российский продукт «Русскую» колбасу и приготовлю традиционное французское блюдо - яичный флан. 
Рецепт «ФЛАН» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «ФЛАН» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Петрушка, Масло сливочное, Колбаса «Русская», Укроп, Растительное масло, Перец, Фасоль стручковая, Соль, Зелёный лук, Яйцо куриное первой категории, Болгарский перец. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из фасоли, Рецепты на 23 февраля.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить ФЛАН

персон
Шаг 1

Начну с фасоли. Предварительно я помыл стручки. Для этого рецепта нужны именно молодые стручки. Теперь нарежу их небольшими прямоугольникам.

Шаг 2

Ставлю на огонь кастрюлю с водой, и как только вода закипит, начинаю закладывать фасоль. Варится она достаточно быстро - 10 минут вполне хватит.

Шаг 3

Теперь приготовим яичную основу. Яйца смешиваю с тремя ложками воды, немножко перчика, соли и мелко нарезанный лук. С солью и перцем нужно быть осторожными, не переусердствуйте.

Шаг 4

Колбасу я режу небольшими кубиками. Примерно такими, как вы режете ее в салат «Оливье». Я взял колбасу охлажденную, из холодильника - так ее проще порезать, более ровные кусочки получаются.

Шаг 5

Теперь подготовлю противень. Выкладываю на него смоченный в воде лист пекарской бумаги. Я делаю цилиндр диаметром примерно 10 – 15 сантиметров. У меня получилась емкость объёмом 500 миллилитров.

Шаг 6

К этому времени сварилась фасоль. Я её откидываю на дуршлаг, даю стечь воде. Снимаю кожицу.

Шаг 7

Теперь я растоплю в сотейнике сливочное масло, граммов 50. Добавляю треть яичной смеси, постоянно помешивая, довожу до кипения. Добавляю треть яичной смеси, постоянно помешивая, довожу до кипения. Все, у меня получилась густая масса. Она-то и станет основой для флана.

Шаг 8

Выкладываю смесь в форму, добавляю половину нарезанной фасоли и колбасы. Потом опять смесь и вторую часть фасоли и колбасы.

Шаг 9

Оставил немного колбасы, она понадобиться для украшения. Сверху выкладываю последнюю часть яичной смеси.

Шаг 10

Духовка уже разогрелась до температуры примерно 160 – 170 градусов. Больше не стоит, иначе флан подгорит. Ставлю форму в духовку на 20-25 минут.

Шаг 11

А пока украсим тарелку листьями салата и кусочками колбасы и фасоли. Флан готов, выкладываю его на подушку из салата.

Похожие рубрики

Блюда из фасоли, Рецепты на 23 февраля
Комментарии
Манты
Чтобы манты получились сочными и нежными, необходимо знать как правильно они готовятся. Ответы на вс...
Ольга Ольга
Хинкали
Хинкали - это аппетитные мучные мешочки с мясной начинкой. Их принято подавать горячими и с соусом....
Ольга Ольга
Манты
Если соединить муку, специи и немного нежного мяса, то получится красивое и вкусное блюдо - манты. Х...
Ольга Ольга

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка