Форшмак - рецепт с фото

Рыбные закуски
Дата выпуска:     
Я всегда думала, что форшмак - это чисто еврейская закуска. Недавно открыла для себя, что исторически это прусское и шведское блюдо (нем. Vorschmack — «закуска»), которое подавали в горячем виде, запекая мясо, с картофелем, луком и сметаной. Позже оно появилось в еврейской кухне как холодная закуска. Моя бабушка Роза готовит форшмак с добавлением вареных яиц, моя подруга одесситка - без них. Кто прав - я не знаю. Предлагаю вариант с вареными яйцами, а вы уж сами... на свой вкус.
Рецепт «Форшмак» представлен в категориях Рыбные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Форшмак» в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: Сельдь атлантическая слабосоленая , Лук репчатый, Яблоко, Белый хлеб, Масло сливочное жирностью 82,5%, Яйцо варёное , Молоко.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Форшмак

1 час 6 персон
Шаг 1

Наши продукты. Яблоки используются только кислые.

Шаг 2

С черствого хлеба срезать корочки.

Шаг 3

Замочить его в молоке.

Шаг 4

Сельдь очистить от кожи, выпотрошить, удалить кости. Срезать у яблок кожуру и убрать семена.

Шаг 5

Пропустить все ингредиенты через мясорубку. В одесском варианте все продукты, кроме рыбы, пропускаются через мясорубку, а филе сельди мелко рубится ножом. Все перемешать.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Рыбные закуски

Владимир Перельман приготовил постные картофельные тарталетки, которые начинил семгой и зеленью. Получилось очень вкусно! 
Контрольная закупка
Шеф-повар Марина Черкасова приготовила крабовые шарики с сыром. Эта замечательная закуска отлично подойдет для праздничного стол...
Контрольная закупка
Купила я несколько селедок на салат, закуски. И в каждой из них была икра. Пришлось готовить еще одн...
Яна
Итальянская кухня считается одной из самых популярных в мире. Сегодня у нас рецепт из Сицилии.
Контрольная закупка
Красивый и вкусный мусс - желанный и изысканный гость на любом праздничном столе!
Контрольная закупка
Легкие закуски из форели к праздничному столу!
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка