^ Наверх

Голубцы - рецепт с фото

Голубцы
Горячие блюда из говядины
Дата выпуска:     
Голубцы

Шеф-повар Александр Новиков из длиннозерного риса приготовил всеми любимые голубцы.  В разные эпохи в разных странах появлялась эта идея: завернуть в лист растения отваренную крупу вперемешку с порубленным мясом. Названий было много: сарма, долма, галушки. Но именно в России укоренилось название "голубцы" - и нет такой хозяйки, которая не умела бы их готовить. А мы делимся с вами еще одним способом.

А если вы любите экспериментировать - посмотрите еще два варианта приготовления голубцов "Время обедать. Меню на обед: блюда из фарша, салаты и брусничный мармелад"

Рецепт «Голубцы» представлен в категориях Горячие блюда из говядины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час20 минут. Для приготовления блюда «Голубцы» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лук репчатый, Хлеб пшеничный, Капуста, Сметана (жирностью 18-20%), Помидор черри, Зелень, Сало, Соль, Бульон говяжий, Фарш охлаждённый из свинины и говядины, Рис пропаренный длиннозерный. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из фарша.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Голубцы

1 час20 минут 2 персоны
Шаг 1

Голубцы Шаг 1

Берем кочан капусты, отрезаем листья, закладываем листы в воду. Их необходимо довести до полуготовности. Накрываем их крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Шаг 2

Голубцы Шаг 2

Луковицу шинкуем в крупный кубик. Обжариваем лук на сале - сало нарезаем на кубики, для того чтобы быстрее растворилось. Оно даст нам необходимый жир и лук обжарится у нас как на растительном масле.

Шаг 3

Голубцы Шаг 3

Замачиваем хлеб в бульоне. Берем посуду, выкладываем фарш. Добавляем лук, обжаренный на сале, хлеб и все тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Голубцы Шаг 4

Рис варим до полуготовности (соотношение риса и воды 1:3). Солим рис. До полуготовности он дойдет за10-15 минут. Отваренный рис процеживаем и добавляем в фарш.

Шаг 5

Голубцы Шаг 5

У капустных листьев удаляем черенок для того что бы нам было удобнее заворачивать фарш. Из фарша делаем небольшие шарики для того что бы они могли поместиться в капустный лист, формуем голубцы. Формуем голубцы как можно плотнее для того что бы при тушении они не развалились.

Шаг 6

Голубцы Шаг 6

Берем кастрюлю, выкладываем в нее голубцы, заливаем оставшимся бульоном, так же можно залить водой. Накрываем крышкой и ставим на плиту, примерно на 15-20 минут.

Похожие рубрики

Блюда из фарша
Комментарии
Мясо по-французски
Предлагаем приготовить настоящее мясо по-французски, которое займет у вас не более двух часов. Главное, пока будете подготавлива...
Ольга Ольга
Чахохбили
Сытное мясное горячее блюдо чахохбили из говядины. Потрясающий вкус и отличный аромат – такое блюдо...
Наталия Наталия
Чахохбили
Потрясающее сытное мясное блюдо чахохбили из говядины мы предлагаем вам приготовить по этому пошагов...
Наталия Наталия

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из говядины

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка