^ Наверх

Горчичный мусс с крабовыми палочками - рецепт с фото

Горчичный мусс с крабовыми палочками
Рыбные закуски
Дата выпуска:     
Горчичный мусс с крабовыми палочками
Красивый и вкусный мусс - желанный и изысканный гость на любом праздничном столе! 
Рецепт «Горчичный мусс с крабовыми палочками» представлен в категориях Рыбные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Горчичный мусс с крабовыми палочками» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сливки, Лимонный сок, Цедра лимона, Сыр «Фета», Перец, Мята, Соль, Желатин, Петрушка, Масло сливочное, Горчица "Русская", Сахарный песок, Крабовые палочки охлажденные. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты на новый год.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Горчичный мусс с крабовыми палочками

персон
Шаг 1

Приготовление этой закуски проходит в несколько шагов. В первую очередь необходимо подготовить карамелизированные лимоны. 50 г сливочного масла растопить на сковородке. Пока оно готовится, снимаем с лимона цедру. В растопленное сливочное масло добавляем 30 г сахара и растапливаем до полного растворения сахара. После этого добавляем цедру лимона и оставить топиться, не забывая периодически помешивать их деревянной лопаткой. Когда лимонная цедра карамелизируется, добавьте ложку русской горчицы, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 2

Крабовые палочки разделите на яркую и белую части. Яркую часть разрежьте на тонкие полосочки и оставляем для украшения закуски, а оставшиеся крабовые палочки мелко порубите, переложите в стакан и измельчите блендером. Яркие полосочки крабовых палочек необходимо выложить по краям порционных креманок.

Шаг 3

Сливки взбейте миксером до образования устойчивой пены-суфле, добавьте в нее ложку горчицы добавьте фету, нарезанную мелкими кубиками. Добавьте измельченные крабовые палочки, щепотку соли и несколько капель лимонного сока.

Шаг 4

Пищевой желатин залить водой и дать ему немного настояться (20 минут). Измельчить свежую зелень. Когда желатин набухнет, прогрейте его, но не доводите до кипения. После этого соедините мусс с желатином, и когда эта смесь увеличится в 2 раза, выложите ее в украшенные порционные креманки. Закуску убрать в холодильник на 2 часа – до полного застывания. После переложите его на тарелку дном вверх, украсив карамелизированной лимонной цедрой и веточками мятой.

Похожие рубрики

Рецепты на новый год
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Рыбные закуски

Салат "На дне морском"
Чудесный салат, который разнообразит как праздничный стол, так и повседневную трапезу.  
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Профитроли с печенью трески
Шеф-повар Григорий Мосин приготовил профитроли с начинкой из печени трески. Эта превосходная рыбная закуска отлично подойдет к б...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Картофельные тарталетки с сёмгой и зеленью
Владимир Перельман приготовил постные картофельные тарталетки, которые начинил семгой и зеленью. Получилось очень вкусно! 
Контрольная закупка Контрольная закупка
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка