Грудинка под голландским соусом - рецепт с фото

Горячие блюда из свинины
Дата выпуска:     
Грудинка под голландским соусом
Рецепт «Грудинка под голландским соусом» представлен в категориях Горячие блюда из свинины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Грудинка под голландским соусом» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Чеснок, Лук репчатый, Лимонный сок, Красное сухое вино , Яйцо куриное столовое, Брокколи, Морковь свежая, Спаржа, Масло сливочное, Острый красный перец, Грудинка варёно-копчёная, Капуста цветная замороженная.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Грудинка под голландским соусом

50 минут 4 персоны
Шаг 1

Разогреваем 50 гр масла на сковороде, а сами в это время готовим грудинку. Берем ровно половину и кладем ее на сковородку. Режем на четыре части луковицу и чеснок и добавляем их к грудинке. Затем берем два небольших острых красных перчика и тоже отправляем на сковороду, для запаха. Когда грудинка немного обжарится, добавляем двести граммов сухого красного вина и накрываем крышкой, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.

Шаг 2

Для гарнира берем морковь и нарезаем некрупной соломкой. Отправляем в кастрюлю с кипящей водой самой первой. Берем спаржу (нам понадобятся только верхушки) и тоже кладем в кастрюлю. Добавляем немного лимонного сока, чтобя брокколи и цветная капуста не потеряли цвет, а затем добавляем в кипящую воду и их. Для соуса мы растапливаем на водяной бане 30 гр сливочного масла и добавляем в него 2 желтка. Перемешиваем до загустения, доабвляем соль и немного лимонного сока. Выкладываем на тарелку овощи и грудинку. Соус переливаем в соусник. Приятного аппетита!

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из свинины

Замечательное быстрое блюдо и минимум ингредиентов в поджарке из свинины. Я готовлю поджарку, когда совсем нет времени и есть ох...
Алина
Муж любит готовить блюдо Тефтели с морковью. Он придумал его сам, немного поэкспериментировал - и те...
Алина
Шеф-повар Станислав Валенюк приготовил гуляш по-венгерски.  
Контрольная закупка
Обычно плов готовят с рисом. Если разнообразить приготовление плова - его можно приготовить с крупой булгур. Е 
Олеся
Для рецепта свинины в белом вине с грибами нужно немного ингредиентов - мясо, сыр, грибы и белое вин...
Алина
Говорят, что плов - очень сложное блюдо. Но посмотрев, как готовит его моя мама, я решила тоже попробовать. И оказалось, что гот...
Олеся



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка