Грудинка под голландским соусом

Горячие блюда из свинины
Дата выпуска:     
Грудинка под голландским соусом
Рецепт «Грудинка под голландским соусом» представлен в категориях Горячие блюда из свинины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Грудинка под голландским соусом» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Чеснок, Лук репчатый, Лимонный сок, Красное сухое вино , Яйцо куриное столовое, Брокколи, Свежая морковь, Спаржа, Масло сливочное, Острый красный перец, Грудинка варёно-копчёная, Капуста цветная замороженная.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Грудинка под голландским соусом

50 минут 4 персоны
Шаг 1

Разогреваем 50 гр масла на сковороде, а сами в это время готовим грудинку. Берем ровно половину и кладем ее на сковородку. Режем на четыре части луковицу и чеснок и добавляем их к грудинке. Затем берем два небольших острых красных перчика и тоже отправляем на сковороду, для запаха. Когда грудинка немного обжарится, добавляем двести граммов сухого красного вина и накрываем крышкой, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.

Шаг 2

Для гарнира берем морковь и нарезаем некрупной соломкой. Отправляем в кастрюлю с кипящей водой самой первой. Берем спаржу (нам понадобятся только верхушки) и тоже кладем в кастрюлю. Добавляем немного лимонного сока, чтобя брокколи и цветная капуста не потеряли цвет, а затем добавляем в кипящую воду и их. Для соуса мы растапливаем на водяной бане 30 гр сливочного масла и добавляем в него 2 желтка. Перемешиваем до загустения, доабвляем соль и немного лимонного сока. Выкладываем на тарелку овощи и грудинку. Соус переливаем в соусник. Приятного аппетита!

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из свинины

Для рецепта свинины в белом вине с грибами нужно немного ингредиентов - мясо, сыр, грибы и белое вин...
Горячие блюда из свинины    2016.12.03
Алина
Говорят, что плов - очень сложное блюдо. Но посмотрев, как готовит его моя мама, я решила тоже попробовать. И оказалось, что гот...
Горячие блюда из свинины    2016.11.18
Олеся
Коронное блюдо моего мужа - запеченный картофель. И он часто экспериментирует, может использовать курицу, или свинину, или груди...
Горячие блюда из свинины    2016.11.07
Олеся



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов