Грудинка под голландским соусом - рецепт с фото

Грудинка под голландским соусом
Горячие блюда из свинины
Дата выпуска:     
Грудинка под голландским соусом
Рецепт «Грудинка под голландским соусом» представлен в категориях Горячие блюда из свинины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Грудинка под голландским соусом» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Чеснок, Лук репчатый, Лимонный сок, Красное сухое вино , Яйцо куриное столовое, Брокколи, Морковь свежая, Спаржа, Масло сливочное, Острый красный перец, Грудинка варёно-копчёная, Капуста цветная замороженная.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Грудинка под голландским соусом

50 минут 4 персоны
Шаг 1

Разогреваем 50 гр масла на сковороде, а сами в это время готовим грудинку. Берем ровно половину и кладем ее на сковородку. Режем на четыре части луковицу и чеснок и добавляем их к грудинке. Затем берем два небольших острых красных перчика и тоже отправляем на сковороду, для запаха. Когда грудинка немного обжарится, добавляем двести граммов сухого красного вина и накрываем крышкой, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.

Шаг 2

Для гарнира берем морковь и нарезаем некрупной соломкой. Отправляем в кастрюлю с кипящей водой самой первой. Берем спаржу (нам понадобятся только верхушки) и тоже кладем в кастрюлю. Добавляем немного лимонного сока, чтобя брокколи и цветная капуста не потеряли цвет, а затем добавляем в кипящую воду и их. Для соуса мы растапливаем на водяной бане 30 гр сливочного масла и добавляем в него 2 желтка. Перемешиваем до загустения, доабвляем соль и немного лимонного сока. Выкладываем на тарелку овощи и грудинку. Соус переливаем в соусник. Приятного аппетита!

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из свинины

Рулька вареная в пиве
Очень простой рецепт приготовления свиной рульки. На гарнир отлично подойдет вареный картофель, туше...
Яна Яна
Запеченная свиная рулька
Бесхлопотное, сытное и очень мужское блюдо. На гарнир можно подать квашеную капусту и вареный картоф...
Яна Яна
Поджарка из свинины
Замечательное быстрое блюдо и минимум ингредиентов в поджарке из свинины. Я готовлю поджарку, когда совсем нет времени и есть ох...
Алина Алина
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка