Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе - рецепт с фото

Мясные закуски
Дата выпуска:     

Как приготовить грудинку в луковой шелухе? Все очень просто! Получается безумно вкусная грудинка. Если мы планируем ее употребить в течение недели после приготовления, то держим в холодильнике. Если готовится заранее на какой-нибудь праздник или просто для того, "чтобы было сало", то хранится в фольге в морозильной камере. Вкус хуже не становится. Указанное время приготовления - это период активной работы, время маринования не в счет. За рецепт спасибо моей бабушке.

Рецепт «Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе» представлен в категориях Мясные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе» в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: Грудинка свиная, Луковая шелуха, Чеснок, Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе

1 час 10 персон
Шаг 1

Очень удобно готовить грудинку с вечера. В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, 1 ст.л. соли с горкой. Сверху положить грудинку (можно разрезать ее на 3-4 куска). Залить холодной водой, так, чтобы она покрывала мясо . Поставить на плиту. Как только вода закипит, от этого времени засекаем 20 минут. Через это время выключаем варочную поверхность. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем грудинку в рассоле на всю ночь.

Шаг 2

Утром достаем грудинку из рассола (он нам больше не понадобится). На деревянную доску рассыпаем соль и черный молотый перец. Обваливаем в этой смеси мясо.

Шаг 3

Чеснок пропустить через пресс. Обмазать им грудинку. Переложить мясо на фольгу, завернуть. Отправить для пропитки в холодильник или морозильную камеру.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мясные закуски

Домашняя ветчина заменит покупной магазинный аналог. Извините, что без пошаговых фото. Изначально...
Яна
В данном варианте печеночный паштет идет с апельсиновым желе. Вы можете приготовить мандариновое жел...
Яна
Шеф-повар Максим Сырников приготовил буженину, маринованную в квасе, с хреном.  
Контрольная закупка
Все мы любим жареную картошку с колбасой. Шеф-повар Гаяне Бреиова приготовила эти продукты по-новому. 
Контрольная закупка
Шеф-повар Рафаэль Казумян приготовил сало очень интересным способом.  
Контрольная закупка
Хорошая закуска на праздничный стол. Если хочу приготовить ее к какой-нибудь дате, то начинаю за 4...
Яна



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка