Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе.

Мясные закуски
Дата выпуска:     
Получается безумно вкусная грудинка. Если мы планируем ее употребить в течении недели после приготовления, то держим в холодильнике. Если готовится заранее на какой-нибудь праздник или просто для того, "чтобы было сало", то храню в фольге в морозильной камере. Вкус хуже не становится. Указанное время приготовления - это период активной работы, время маринования не в счет. За рецепт спасибо моей бабушке.
Рецепт «Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе.» представлен в категориях Мясные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе.» в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: Грудинка свиная, Луковая шелуха, Чеснок, Перец горошком, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Грудинка "Закусочная" в луковой шелухе.

0 минут 10 персон
Шаг 1

Очень удобно готовить грудинку с вечера. В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, 1 ст.л. соли с горкой. Сверху положить грудинку (можно разрезать ее на 3-4 куска). Залить холодной водой, так, чтобы она покрывала мясо . Поставить на плиту. Как только вода закипит, от этого времени засекаем 20 минут. Через это время выключаем варочную поверхность. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем грудинку в рассоле на всю ночь.

Шаг 2

Утром достаем грудинку из рассола (он нам больше не понадобится). На деревянную доску рассыпаем соль и черный молотый перец. Обваливаем в этой смеси мясо.

Шаг 3

Чеснок пропустить через пресс. Обмазать им грудинку. Переложить мясо на фольгу, завернуть. Отправить для пропитки в холодильник или морозильную камеру.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мясные закуски

Шеф-повар Максим Сырников приготовил буженину, маринованную в квасе, с хреном.  
Мясные закуски    2016.12.01
Контрольная закупка
Все мы любим жареную картошку с колбасой. Шеф-повар Гаяне Бреиова приготовила эти продукты по-новому. 
Мясные закуски    2016.11.21
Контрольная закупка
Шеф-повар Рафаэль Казумян приготовил сало очень интересным способом.  
Мясные закуски    2016.11.16
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов