Контрольная Закупка
Шеф-повар Григорий Мосин поделился рецептом очень полезного грузинского салата с сулугуни. В домашних условиях вам не составит труда приготовить такой же салат, тем более, что все ингредиенты для него можно найти в любом магазине шаговой доступности. Грузинский салат с сулугуни – это прекрасный вариант легкой закуски, которую даже неопытный кулинар может сделать быстро и просто. Пошаговый рецепт с фото поможет растолковать все тонкости процесса приготовления. Приятного аппетита!
Шаг 1
Измельчить орехи в блендере. Зелень (петрушка, кинза, укроп и зеленый лук) мелко нарезать. Молодой лук и острый перец нарезать кольцами. Томаты нарезать крупно. Смешать все ингредиенты, приправить хмели-сунели. |
Шаг 2
Приготовить льезон – взбить яйцо. Кусочки сыра (1,5-2 см.) опустить в льезон, запанировать в муке, ещё раз в льезон и в муку. Должен получиться толстый слой панировки. Разогреть сковородку с растительным маслом, обжарить сыр с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. |
Шаг 3
Заправка. Оливковое масло, сок лимона, винный уксус, соль. Тщательно перемешать. Заправить салат и подавать с обжаренным сыром. Сыр сулугуни – 100 г, помидоры – 2 шт., зелень – 150 г, грецкие орехи – 30 г, миндаль – 30 г, яйцо – 1 шт., мука – 100 г, масло оливковое – 100 г, лук репчатый, перец острый, хмели-сунели – по вкусу Заправка. Масло оливковое – 70 мл, сок лимонный – 1 ст. ложка, уксус винный, соль – по вкусу |
