^ Наверх

Харчо - рецепт с фото

Харчо
Супы «Харчо»
Дата выпуска:     
Всем известный грузинский суп Харчо всегда пленил русскую публику своими насыщенными ароматами и вкусом. В нашей стране в это блюдо научились добавлять много разных ингредиентов, которые в классическом варианте никогда не используются. Сегодня мы хотим познакомить вас с пошаговым рецептом блюда «Харчо», который максимально приближен к традиционному, грузинскому. Желаем удачи!
Рецепт «Харчо» представлен в категориях Супы «Харчо» и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 3 часа. Для приготовления блюда «Харчо» в домашних условиях по рецепту от автора Наталия потребуется: Говядина (мясо на косточке), Рис круглозерный, Грецкие орехи, Соус "Ткемали", Чеснок, Зелень, Специи, Соль.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Харчо

3 часа 4 персоны
Шаг 1

Харчо Шаг 1

Для начала нужно сварить бульон из говядины. Для этого ее нужно тщательно промыть в холодной воде, залить 2,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, ее слить, мясо еще раз промыть, залить чистой водой, и снова поставить на огонь. Бульон варить на медленном огне не менее 1,5 часов, снимая пенку по необходимости. Когда бульон будет готов, мясо отделить от кости, порезать на кусочки, и снова отправить в бульон.

Шаг 2

Харчо Шаг 2

Добавляем рис и продолжаем варить на среднем огне. Когда рис станет мягким, отправляем в кастрюлю обжаренные и дробленные грецкие орехи. За некоторое время до окончания варки в суп добавляем мелко порезанный чеснок, соус ткемали, соль, специи (для этого блюда отлично подойдут хмели-сунели, красный и черный перец, кориандр и др.) и зелень. Снимаем суп с огня и даем ему настояться 15-20 минут, чтобы травы и специи могли в полной мере раскрыть свои ароматы и вкусы. Традиционный суп харчо готов!

Комментарии
Харчо
Насыщенный, ароматный суп Харчо не оставит равнодушными ваших гостей. Попробуйте приготовить его по...
Елена Елена
Харчо
Были в Грузии и не попробовали Харчо – не беда. Мы с радостью поможем приготовить вам это изысканное...
Ольга Ольга
Харчо
Ароматный грузинский суп придется по вкусу даже гурманам. Попробуйте приготовить «Харчо» по нашему п...
Елена Елена

Другие рецепты из рубрики Супы «Харчо»

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка