^ Наверх

Хворост с сахарным сиропом - рецепт с фото

Хворост с сахарным сиропом
Хворост
Дата выпуска:     

Чаще всего хозяйки, после выпечки хвороста, посыпают его сахарной пудрой. Я обычно опускаю каждую "хворостинку" в сахарный сироп. Он потом застывает и получается сладкий хрустящий хворост с сахарным сиропом. Описала как я делаю тесто пошагово, и как готовлю сахарный сироп. Попробуйте.

Рецепт «Хворост с сахарным сиропом» представлен в категориях Хворост и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Хворост с сахарным сиропом» в домашних условиях по рецепту от автора Анечка Сабитова потребуется: Молоко пастеризованное отборное, Мука пшеничная высшего сорта , Уксус столовый (9%), Сода, Масло подсолнечное рафинированное, Сахарный песок, Вода питьевая негазированная, Лимонный сок.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Хворост с сахарным сиропом

40 минут 4 персоны
Шаг 1

Хворост с сахарным сиропом Шаг 1

Муку просеиваем в миску, добавляем щепотку соды и перемешиваем. Добавляем Молоко пастеризованное отборное, Уксус столовый (9%) и растительное масло. Замешиваем тесто сначала ложкой в миске, потом выкладываем на доску и вымешиваем руками до однородности и гладкости около 5-7 минут. Формируем из теста шар, оборачиваем его пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.

Шаг 2

Хворост с сахарным сиропом Шаг 2

На присыпанном мукой столе раскатываем часть теста очень тонко (1 мм) в условный прямоугрольник размером около 35х25 см. Я раскатала тонко тесто в большой овал и потом обрезала егро по размеру. Обрезки теста можно потом тоже изжарить. Даем раскатанному тесту немногро обсохнуть с каждой стороны минут по 10.

Шаг 3

Хворост с сахарным сиропом Шаг 3

Тесто не должно липнуть к рукам. Если все же оно чуть липкое, слегка (!) припудриваем его мукой. Кладем прямоугольник теста короткой стороной к себе и загнем дальний край по направлению к себе на 5 см. Повторяем сворачивание, пока не получится рулет шириной 5 см. Нижний край теста пред сворачиванием смазываем мокрой кистью. Нарезаем рулет на кусочки шириной 2 см под углом 45 град.

Шаг 4

Хворост с сахарным сиропом Шаг 4

Займемся Сахарный сиропом. В кастрюльке соединяем Сахарный песок, воду и Лимонный сок, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, убираем огонь до малого и варим, не мешая, 3-4 минуты. Снимаем с огня и оставляем на теплой плите.

Шаг 5

Хворост с сахарным сиропом Шаг 5

В отдельной кастрюле среднего размера разогреваем 500 мл растительного масла без запаха слоем около 5 см. Для пробы бросаем в масло кусочек теста из обрезков. Если кусочек сразу всплывает на поверхность масла и за 30 секунд становится светло-коричневого цвета, масло достаточно разогрето.

Шаг 6

Хворост с сахарным сиропом Шаг 6

Опускаем в масло хворост по 3-4 штучки и жарим, поправляя слои теста вилкой и переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон примерно 2-3 минуты. Обжаренные ромбики выкладываем на бумажное полотенце и чуть остужаем. Затем каждый ромбик купаем в Сахарный сиропе.

Комментарии
Хворост быстрый за 30 минут
Рецепт быстрого хвороста для тех, у кого нет времени. Например, к вам неожиданно пришли гости - а к чаю ничего нет. Приготовьте...
Хворост
Алина Алина
Хрустящий хворост, пригротовленный из пива
Ничего страшного в добавлении пива в тесто нет. Светлое пиво выполняет роль дрожжей и как алкоголь придает хруст готовой выпечке...
Хворост
Анечка Сабитова Анечка Сабитова
Хрустящий хворост с сыром во фритюрнице
У вас по рецепту "Хрустящий хворост с сыром во фритюрнице" получится несладким. Поэтому посыпать после обжарки его нужно не саха...
Хворост
Юлия Владимирова Юлия Владимирова
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка