^ Наверх

Имеретинские хачапури - рецепт с фото

Имеретинские хачапури
Хачапури
Дата выпуска:     

"Имеретинские хачапури" - это также хачапури, только закрытые.

Рецепт «Имеретинские хачапури» представлен в категориях Хачапури и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 45 минут. Для приготовления блюда «Имеретинские хачапури» в домашних условиях по рецепту от автора Анечка Сабитова потребуется: Яйца столовые отборные, Масло подсолнечное рафинированное, Сметана (жирностью 20 %), Соль, Сыр "Голландский" (жирностью 45%), Масло сливочное жирностью 82,5%.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Имеретинские хачапури

45 минут 3 персоны
Шаг 1

Имеретинские хачапури Шаг 1

2 стакана муки просеиваем в миску горкой. В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки (у меня была сметана 20%)

Шаг 2

Имеретинские хачапури Шаг 2

Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам. Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса

Шаг 3

Имеретинские хачапури Шаг 3

Тем временем делаем начинку. Любой рассольный сыр (брынза, сулугуни, адыгейский) натираем на крупной терке. На каждые 400гр добавляем 1 ст.л. сливочного масла и 1 сырой желток.

Шаг 4

Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.

Шаг 5

В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться. Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.

Шаг 6

Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3-5 минут. Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3-5 минут. Хачапури вздуются, это не страшно - на тарелке опадут. Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом.

Комментарии
Хачапури
Аппетитные хачапури по-аджарски. Прекрасная выпечка, пришедшая к нам с Кавказа. Приготовим хачапури...
Хачапури
Наталия Наталия
Хачапури
Нежные хачапури с картофелем и сыром - потрясающий вкус и невероятный аромат этой выпечки не оставит...
Хачапури
Наталия Наталия
Хачапури
Оригинальные хачапури с грибами и зеленью в нежном тесте. Приготовим их по нашему пошаговому рецепту...
Хачапури
Наталия Наталия

Другие рецепты из рубрики Хачапури

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка