^ Наверх

Итальянская пицца с юга Франции от португальцев. - рецепт с фото

Итальянская пицца с юга Франции от португальцев.
Пицца
Дата выпуска:     
Пицца. Что может быть проще? Тесто-начинка-духовка!? И я так готовила с 15-16 лет... Пока мои близкие друзья, проживающие на юге Франции в Аржелес-Сюр-Мер, на границе с Испанией, у которых я являюсь крестной их дочери, португальцы, владеющие своей итальянской пиццерией, не рассказали мне мелочи приготовления.... Кратко и примерно так:
Рецепт «Итальянская пицца с юга Франции от португальцев. » представлен в категориях Пицца и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 2 часа. Для приготовления блюда «Итальянская пицца с юга Франции от португальцев. » в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: . Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты на 23 февраля.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Итальянская пицца с юга Франции от португальцев.

2 часа 6 персон
Шаг 1

Итальянская пицца с юга Франции от португальцев.  Шаг 1

Мне было приятно узнать, что к моему тесту не было замечаний. 300 гр муки, по щепотке соли, сахара, сухих дрожжей, 2 ст.л. оливкового масла и примерно 100-150мл (сколько возьмет мука). Замесить тесто. Дать настояться 40мин. Раскатать в тонкий пласт. Сверху смазать томатным соусом (томаты в собственном соку, оливковое масло, базилик, соль).

Шаг 2

Итальянская пицца с юга Франции от португальцев.  Шаг 2

Сыр. Мы привыкли, добавить его сверху, на всю начинку пиццы. И как правило, это твердый сыр ("Российский", "Пошехонский"..) ... а нет! Мне сразу сделали замечание, чтобы я добавила не твердый сыр, а моцареллу и не на начинку, а на томатный соус.

Шаг 3

Итальянская пицца с юга Франции от португальцев.  Шаг 3

Примерно так. В принципе, это уже классическая пицца "Маргарита".

Шаг 4

Итальянская пицца с юга Франции от португальцев.  Шаг 4

Отступление: Ради интереса и любопытства, я попробовала за неделю 3 разных классических "Маргариты" в разных кафе - все были разные на вкус!). Поэтому, наша "Маргарита" у нас есть. Можно на данном этапе и остановиться. Если желаете начинку, то работаем дальше.

Шаг 5

Начинка.. Здесь все произвольно.... Мои друзья с итальянского кафе из Франции сделали замечание, что мы русские всё сильно измельчаем ( сделаю свое отступление, с пометкой на салат "Оливье".. Ведь его придумал француз и первоначально салат был с крупно нарезанными ингредиентами, пока "невежественные и некультурные" русские на замучили месье Оливье с просьбой нарезать все помельче). Так и здесь. Не измельчаем! Маслины, мои друзья, кладут целиком, а не шайбами. Колбаса-салями идет тонко нарезанными кружочками, а не кубиками (как на тот же "Оливье") и тд. С начинкой закончили!?

Шаг 6

Выпекать при 200- 220 градусах в духовом шкафу 15 минут.

Похожие рубрики

Рецепты на 23 февраля
Комментарии
Пицца «Кальцоне»
Пицца - это иностранное блюдо, которое лучше всего прижилось в нашей стране. Шеф-повар Кирилл Голиков приготовил необычный вариа...
Пицца
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Пицца с сайрой
Сегодня мы приготовили для вас нестандартный рецепт рыбной пиццы, которая придется по вкусу даже самым привередливым. Смотрим! ...
Пицца
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Тесто для пиццы рецепт
Важная основа, без которой пицца просто не получится, это тесто. Рецептов его приготовления очень мн...
Пицца
Наталия Наталия
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка