^ Наверх

Кабачковая икра на зиму - рецепт с фото

Кабачковая икра на зиму
Овощная икра
Дата выпуска:     

При упоминании кабачковой икры наше чересчур живое воображение рисует нам  упитанный такой кабачок, который приплыл из вод Атлантического океана на нерест. Но на самом деле все гораздо прозаичнее – в домашнем рецепте кабачковой икры на зиму мякоть овоща перемалывается настолько микроскопически, что какому-то гению пришло в голову сравнить ее с икрой.

Но народу нравится – вкусная кабачковая икра есть классический представитель простых заготовок на зиму у большинства людей нашей необъятной Родины. 

Сегодня научимся делать ее в домашних условиях   –  для этого мы подготовили простой рецепт  кабачковой  икры на зиму с подробными фото. На них Вы увидите основные производственные этапы, и повторите их на своей кухне.  Мы в редакции не сторонники длительного процесса заготовки, поэтому подобрали способ быстро приготовить на зиму кабачковую икру.

Эта чудесная вещь поможет Вам скоротать снежную зиму, вспоминая урожайную осень. Ну а для выбранного кабачка настанет время реализовать пословицу «где родился – там и пригодился». Итак, давайте готовить! 

Рецепт «Кабачковая икра на зиму» представлен в категориях Овощная икра и Консервирование/Заготовки, для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Кабачковая икра на зиму» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Кабачок, Лук, Морковь свежая, Помидоры, Томатная паста, Укроп, Сахарный песок, Соль, Перец, Растительное масло. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из кабачков.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Кабачковая икра на зиму

50 минут 6 персон
Шаг 1

Кабачковая икра на зиму Шаг 1

Очистить кабачок и порезать кубиками. В большую кастрюлю налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, положить кабачки и тушить на среднем огне около 25 минут.

Шаг 2

Кабачковая икра на зиму Шаг 2

Мелко нашинковать лук, на мелкой же терке натереть морковь. Помидоры желательно очистить от кожуры и тоже порезать. На среднем огне обжарить сначала лук, затем добавить к нему морковь, помидоры и немного потушить. После добавить томатную пасту и оставить овощи томиться под крышкой.

Шаг 3

Кабачковая икра на зиму Шаг 3

Готовые овощи со сковородки переложить к кабачкам, добавить укроп, специи и потушить около 15 минут. Затем измельчить все в блендере (можно горячее, если получится), добавить соль, сахар и поставить на 7 минут кипятиться. Снимайте с огня, разлейте по банкам - блюдо готово! кабачок средний - 1 шт. лук - 2 шт. морковь небольшая - 2 шт. помидоры - 2 шт. томатная паста - 1 ст. л. укроп - 0,5 пучка. сахар, соль, перец - по вкусу. растительное масло - 3-4 ст. л.

Похожие рубрики

Блюда из кабачков
Комментарии
Икра из баклажанов
Начало осени – самое время начать делать овощные заготовки на зиму. Икра из баклажанов – это то, что...
Ольга Ольга
 Кабачковая икра
Икра бывает не только рыбной. Её можно приготовить из овощей, выращенных на огороде. В нашем рецепте...
Ольга Ольга
Баклажанная икра
Очень сытная, сочная и пряная баклажанная икра получается по этому простому рецепту. Попробуйте сами...
Елена Елена
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка