Рецепты в рубрике Кексы

Все рецепты проекта "Контрольная закупка"
Шеф-повар Григорий Мосин приготовил тыквенный манник.  
Кексы    2016.11.14
Контрольная закупка
Купили недавно в магазине маффины - и я решила, что пора их испечь самостоятельно. Нашла простой рец...
Кексы    2016.11.07
Анна
Творожный кекс – царь бисквитных десертов! И не только потому, что это один из самых вкусных видов выпечки, но и потому, что его...
Кексы    2016.11.05
Контрольная закупка
На сайте "Контрольной закупки" мы публикуем простейший рецепт, как просто и без лишних хлопот приготовить классический манник, ч...
Кексы    2016.10.28
Контрольная закупка
Заядлые сладкоежки никогда в жизни не пройдут мимо простого рецепта вкусных кексов. Потому что эти маленькие десертики покоряют...
Кексы    2016.10.28
Контрольная закупка
Это самый простой пирог, который можно приготовить за 10мин. Но какой же он вкусный! Угощайтесь!
Кексы    2016.10.14
Яна
Сегодня мы попробуем приготовить Болу де Фуба - рассыпчатый кекс из кукурузной муки.
Кексы    2016.10.06
Контрольная закупка
Очень вкусный кекс, который может приготовить каждый
Кексы    2016.09.12
Игорь
Шеф-повар Кирилл Голиков предлагает рецепт завтрака, который утолит голод и насытит большим количеством витаминов... 
Кексы    2016.08.15
Контрольная закупка
Казалось бы, сгущенное молоко вполне самодостаточное лакомство. Но на его основе можно приготовить массу вкуснейших десертов. Ше...
Кексы    2016.06.23
Контрольная закупка
Шеф-повар Сергей Кузнецов расскажет, чем угостить семью и друзей во время поста. 
Кексы    2016.03.25
Контрольная закупка
Необычная выпечка - острые кексы с перцем чили.
Кексы    2015.12.28
Контрольная закупка
Другие категории рецептов в разделе Выпечка
Творожное печенье, Пасхи, Вафли, Ватрушки, Хачапури, Чебуреки, Хворост, Печенье, Тесто для пирожков, Дрожжевое тесто, Блины, Бисквиты, Слойки, Пирожки, Сырники и твороженники, Рогалики и круассаны, Тёртый пирог, Булочки, Шарлотка, Песочное тесто, Куличи, Киш , Песочное печенье, Пончики, Кексы, Штрудели, Пироги, Сметанник, Тесто для пиццы, Пицца, Оладьи и оладушки

Похожие рубрики

Манник, Рецепты Кирилла Голикова, Рецепты для мультиварки, Рецепты Гаяне Бреиова, Пирог с вишней, Постные рецепты, Рецепты из тыквы

Кексы

Говорят, что настоящий рецепт кекса найти очень сложно, хотя сайты предлагают на выбор огромное количество рецептов классических кексов. В чем же сложность? Оказывается, все кексы можно разделить на простые и сложные. Рецепт простого кекса - это запеченное тесто из муки, яиц, сахара. А вот в сложные рецепты можно добавить шоколад, орехи, сухофрукты или украсить его помадкой или шоколадным сиропом.

Виды кексов

  • Кекс с марципаном. Один из самых популярных рецептов в Англии. Часто его еще покрывают белой глазурью.
  • Кекс с орехами и цукатами. Такие рецепты кексов популярны по всей Европе - их пекут на все главные праздники (Рождество, Пасха)
  • Кексы, пропитанные ликером или ромом. Рецепты кекса с алкоголем очень популярны в Америке.

Кексы появились в 15-16 веках, потому что появился новый продукт для того времени - сахарный песок. Очень быстро простые рецепты кексов завоевали популярность и вкусные, ароматные кексы стали главным десертом к празднику или важному чаепитию. С того времени появилось большое количество пошаговых рецептов кексов с разными начинками.

Как приготовить кекс

Тесто для кексов по ингредиентам простое, но очень важно, чтобы оно поднялось и было воздушным. Вот в этом и заключается главное искусство хозяйки. Для того, чтобы кекс получился более плотным, даже маслянистым - в тесто добавляют масло или маргарин. Другие предпочитают легкие кексы - и тогда в тесте нет жирных ингредиентов. Как приготовить кекс для десерта - в тесто нужно добавить сметану, или джем. Консистенция такого теста тягучая и плотная.

Для классического рецепта кекса вам понадобятся:
  • яйца,
  • мука,
  • сахарный песок
  • сливочное масло

Для разнообразия десертов можно добавить в тесто творог и вы удивите семью вкусным творожным кексом. Классическое сочетание вишни, шоколада и ликера используется в изысканных рецептах кексов и маффинов. Читатели "Контрольной закупки" предлагают свои пошаговые рецепты кексов с фотографиями: морковный кекс, кексы с сыром и ветчиной, лимонный кекс. Готовьте, выпекайте кексы в духовке или мультиварке и делитесь вашими рецептами!




Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов