Киш с семгой - рецепт с фото

Киш с семгой
Киш
Дата выпуска:     

Мы привыкли подавать слабосоленую семгу только в качестве закуски. Но из этой рыбы можно приготовить массу интересных блюд. Шеф-повар Сергей Кузнецов приготовит сегодня пирог со слабосоленой семгой. Киш с семгой - это слоеный открытый пирог, который пришел когда-то из французской кухни. В качестве начинки изначально в нем использовали копченую грудинку, но в последнее время более популярен киш с семгой, рецепт блюда мы публикуем. "Киш с семгой" - рецепт с фото, который мы вместе с шеф-поваром предлагаем вам приготовить.

Рецепт «Киш с семгой» представлен в категориях Киш и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 55 минут. Для приготовления блюда «Киш с семгой» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Масло сливочное жирностью 82,5%, Мука пшеничная высшего сорта , Вода питьевая негазированная, Соль, Шпинат, Сыр "Голландский" , Чеснок, Укроп, Тимьян, Перец. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Киш с семгой

55 минут 4 персоны
Шаг 1

Тесто. Холодное сливочное масло нарежьте мелким кубиком и положите в миску. После чего добавьте просеянную муку и немного соли. Разотрите сливочное масло с мукой до получения мучно-масляной крошки. Главное, успеть все перемешать до того как масло начнет таять в руках.

Шаг 2

После этого можно добавлять желток и немного холодной воды. И вымесите тесто до однородного состояния. А затем заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Начинка. Взбитые венчиком куриные яйца смешайте с молоком и творожным сыром. В эту смесь выдавите чеснок. Помидоры черри разрежьте пополам, измельчите шпинат и натрите на крупной терке сыр. Сразу же половину натертого сыра добавьте в яично-молочную смесь и сдобрите перцем. Не забудьте посолить начинку. Семга хорошо сочетается с укропом и тимьяном. Измельченную зелень отправьте в начинку, и хорошенько все перемешайте.

Шаг 4

Теперь займитесь рыбой. Филе семги нарежьте крупными кусочками. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте скалкой на доске от центра к краям. Положите корж в форму для выпечки, загибая края теста на бортики. Сверху выложите черри и шпинат и залейте молочно-яичной смесью. Выложите кусочки семги и посыпьте сверху сыром.

Шаг 5

Отправьте пирог с семгой на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Похожие рубрики

Горячие блюда
Комментарии
1
byryndy4iwka
12 апр, 2017
не поняла какая сёмга нужна?слабосолёная?в ингредиентах её нет в составе.

Другие рецепты из рубрики Киш

Киш с грибами и сыром
Сегодня мы научим вас готовить простой, но невероятно вкусный пирог - киш с грибами и сыром.
Киш
Контрольная закупка Контрольная закупка
Киш из брокколи и копченого балыка
Сегодня мы научим вас готовить очень торжественное и красивое блюдо из повседневных продуктов. Мы будем готовить пирог: киш из б...
Киш
Контрольная закупка Контрольная закупка
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка