Анастасия
Шаг 1
Клубнику вымыть и очистить. |
Шаг 2
Подготовленную клубнику поместить в кастрюлю с толстым дном (или, если найдется, в эмалированный таз), засыпать сахаром. Оставить на 10-12 часов. |
Шаг 3
На следующий день из лимона выжать сок, добавить его к ягодам. |
Шаг 4
Поставить на средний огонь, довести массу до кипения. Убавить огонь до слабого и варить 5 минут. |
Шаг 5
После этого варенье снять с огня, слегка охладить. Затем слить сироп и уварить его на очень слабом огне в течение 40 минут. Если образовалась пенка, то в конце варки ее удалить. |
Шаг 6
Затем ягоды клубники вернуть в сироп и варить французское клубничное варенье на слабом огне до готовности (примерно 5 минут). |
