Котлеты "Необычные" - рецепт с фото

Котлеты "Необычные"
Котлеты
Дата выпуска:     
Котлеты "Необычные"
Шеф-повар Марина Черкасова: "То, что мясорубку изобрел немец фон Дрез - известно. Но мало кто знает, что этот талантливый барон написал много кулинарных книг". И сегодня мы приготовим одно из его блюд "Котлеты необычные".  
Рецепт «Котлеты "Необычные"» представлен в категориях Котлеты и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Котлеты "Необычные"» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сухари панировочные, Лук репчатый, Перец, Соль, лёд дроблёный , Петрушка, Говядина, Листья салата, Масло сливочное, Ячневая крупа , Помидор черри. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из фарша.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Котлеты "Необычные"

50 минут 3 персоны
Шаг 1

Отварить ячневую крупу в соленой воде в течение 10 минут. Крупа в этом блюде заменит хлеб, замоченный в молоке.

Шаг 2

Фарш. Нарезать мясо небольшими кусками и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш репчатый лук, который так же можно пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить фарш и добавить рубленую зелень. Добавить в фарш отварную крупу (2-3 столовые ложки). Тщательно перемешанный фарш нужно отбить, чтобы избавиться от лишнего воздуха.

Шаг 3

Последний штрих - добавить дробленый лед или ледяную воду. Разровнять фарш по всей форме и разделить на равные части, чтобы получить одинаковые котлеты. Придать котлетам овальную форму, вложить в каждую кусочек масла, обвалять в панировке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки на хорошо разогретой сковороде. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Котлеты готовы подавать их можно с зеленью и овощами.

Похожие рубрики

Блюда из фарша
Комментарии
1
Аннушка
25 янв, 2012
А если нет ячневой крупы, чем можно ее заменить?
Согласна, это уже будут не "Необычные котлеты", но идея с крупой очень понравилась.

Другие рецепты из рубрики Котлеты

Котлеты из фарша
Вкусные и сочные котлеты для всей семьи. К ним подойдет практически любой гарнир.
Котлеты
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Котлеты с куриным филе, сыром и болгарским перцем
Вкусные сочные котлеты порадуют всю семью. Просты в готовки, смотрите наш пошаговый фото рецепт.
Котлеты
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Котлеты из индейки с сыром и помидорами
Из индейки получаются очень нежные и легкие котлетки.   Половина котлет мы пожарим, а вторую половину приготовим в духовке....
Котлеты
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка